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LES POISSONS
Le poisson possède des qualités nutritionnelles précieuses qui en font un aliment particulièrement intéressant pour la santé. Voici pourquoi :
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Acides gras oméga-3 : Le poisson est une source privilégiée d’acides gras oméga-3, dont certains sont indispensables au développement et au fonctionnement du système nerveux. Ils contribuent également à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les poissons gras, tels que le saumon, la sardine, le maquereau et le hareng, contiennent davantage d’acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA).
-
Protéines et minéraux : Le poisson est également riche en protéines, en minéraux tels que le phosphore, l’iode, le zinc, le cuivre, le sélénium et le fluor, ainsi qu’en vitamines A, D et E, indispensables à la santé.
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Recette antigaspi de la Bisque (gambas ou de crevettes, crabes, homard...)
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LES SAUCES
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Sauce Vierge
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