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Légumes et garnitures de plats
Les légumes doivent représenter une part importante de notre assiette, ils ne sont pas là juste pour la déco...
Découvrez ici mes recettes avec des légumes, et des infos sur vos légumes de saison.
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Les recettes
Salade aux asperges blanches façon César🥗
Envie de réinventer la salade César ? Voici une nouvelle version avec des asperges blanches cuites à la vapeur 🌱, de la laitue...
il y a 2 heures2 min de lecture
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Zoom sur ... l'épinard, un trésor vert à découvrir ! 🌿
L'épinard , ce légume feuille aux mille vertus, est un incontournable de nos cuisines. Riches en nutriments et délicieusement...
il y a 5 jours2 min de lecture
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🥚 Œufs à la florentine : une délicieuse touche d'épinards et de gourmandise
Les œufs à la florentine : on les adore ou on les déteste ! . Ce mariage harmonieux entre des épinards fondants, des œufs durs ou...
il y a 6 jours2 min de lecture
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Zoom sur ... l'Asperge verte
L'asperge verte est un légume printanier prisé pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour la santé. Facile à préparer, elle...
20 mars2 min de lecture
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Poêlée Gourmande de Poireaux Primeurs et Magret de Canard séché🥬
Envie d’une recette de saison alliant élégance et simplicité ? Cette poêlée de poireaux primeurs (appelés aussi poireaux crayons)...
19 mars3 min de lecture
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Les basiques en cuisine : l'asperge
L'asperge, ce légume printanier délicat et raffiné, est bien plus qu'un simple plaisir pour les papilles. Elle regorge de bienfaits pour...
19 mars5 min de lecture
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Soupe rustique au quinoa et boulgour : un clin d'œil gourmand à l'Irish Barley Soup
La "barley soup" (soupe à l'orge) est une soupe réconfortante et nourrissante, souvent préparée avec de l'orge perlé, des légumes variés...
17 mars3 min de lecture
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Cappuccino de petits pois
Nous sommes au printemps, mais le temps est encore frais par moments… Des envies de légèreté, mais en même temps il faut se réchauffer…...
16 mars2 min de lecture
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Curry Végétarien de Chou-Fleur et Pois Chiches au Lait de Coco 🥥🌿
Découvrez ma nouvelle recette de curry végétarien, alliant la douceur du chou-fleur et des pois chiches à la richesse du lait de coco et...
5 mars3 min de lecture
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Zoom sur ... le Pak Choi 🥬
Découvrez ce joli chou que l'on ne trouve pas fréquemment par chez moi : le chou Pak Choi ! Cette fois ci j'ai eu de la chance, mon...
25 févr.3 min de lecture
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Spicy Pak Choi (chou Pak Choi épicé) 🥬
Connaissez vous le chou Pak Cho i ? Difficile d'en trouver par chez moi, aussi quand j'ai eu la chance d'en apercevoir sur les étals de...
25 févr.3 min de lecture
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🧀🥦 Gratin de chou fleur aux 2 fromages
Le gratin de chou-fleur fait partie des classiques qui réchauffent le cœur. Cette recette familiale, qui marie la délicatesse des...
18 févr.3 min de lecture
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🌿🍊 Salade de Fenouil Croquant aux Agrumes : Fraîcheur et Saveurs printanières
Ce matin, de retour du marché avec un superbe bulbe de fenouil et des agrumes juteux, j'ai eu l'inspiration pour créer une salade de...
15 févr.3 min de lecture
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Houmous aux pois chiches et tahini
Découvrez comment réussir rapidement un authentique houmous du moyen orient, avec pois chiches, purée de sésame (tahini ou tahiné), ail...
9 févr.3 min de lecture
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🥗 Salade de Betterave Rouge et Œufs Durs 🥗
A la sortie de l'hiver, juste avant le printemps et ses salades colorées et vitaminées, on a envie de couleurs et surtout envie de...
9 févr.3 min de lecture
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🔍 Zoom sur le Délicieux Haricot Pyrénéen Blanc Maïs : Une Perle Gastronomique Gasconne !
De retour du marché, où j'ai acheté des haricots blancs secs : Le haricot Pyrénéen , aussi appelé haricot blanc gascon . C'est celui...
5 févr.2 min de lecture
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Soupe Campagnarde de Grand-Mère : Poireaux, Pommes de Terre et Lard au Coin du Feu
Plongez dans les saveurs authentiques de la campagne avec cette soupe rustique de grand-mère. Des poireaux , des pommes de terre, du...
18 janv.3 min de lecture
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Aumônière Gourmande au Poireau et au Chèvre
L'aumônière au poireau et au chèvre est un plat simple à préparer, idéal pour un dîner convivial en entrée, ou en repas léger ,...
15 janv.3 min de lecture
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Salade Gourmande au Pop-Corn pour la Journée du Pop-Corn (19 janvier)
À l'occasion de la journée internationale du pop-corn le 19 janvier , laissez-vous surprendre par ma salade gourmande et croquante....
15 janv.3 min de lecture
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La soupe de légumes italienne : le Minestrone
Une soupe typique de l'Italie, c'est un monument là bas : j'ai nommé le minestrone ! Cette soupe est composée de légumes frais coupés en...
11 janv.3 min de lecture
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Gratin Gourmand de Poireaux et Oignon
Ce gratin de poireaux crémeux et fromagé est le plat parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver. Les poireaux sont cuits à la vapeur ,...
10 janv.3 min de lecture
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Zoom sur ... un légume de l'hiver : le poireau !
Le poireau est bien plus qu'un simple légume d'hiver. Polyvalent et riche en nutriments, il mérite une place de choix dans votre cuisine....
10 janv.2 min de lecture
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Potage aux pois cassés, oignon et poireau : un réconfort hivernal riche en bienfaits
Découvrez comment préparer un délicieux potage aux pois cassés, une légumineuse riche en nutriments, agrémenté d'oignon et de poireau....
8 janv.3 min de lecture
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Velouté de Panais et Magret : La Recette Revisitée de Cyril Lignac
Cette version revisitée du velouté de panais de Cyril Lignac apporte une touche d'originalité et de gourmandise. Avec des panais et une...
3 janv.3 min de lecture
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Salade Vitaminée de début d'hiver
Découvrez ma recette rafraîchissante et pleine de vitalité : la Salade Vitaminée de Début d'Hiver . Parfaite pour se régaler tout en...
1 janv.3 min de lecture
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Pourquoi manger des lentilles au jour de l'an ?
Voici une coutume que certaines familles mettent à l'honneur le jour de l'an : manger des lentilles pour s'assurer une année prospère....
1 janv.4 min de lecture
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L’art des soupes, veloutés, bouillons : comment préparer des recettes savoureuses et réconfortantes
Découvrez l’art des soupes, veloutés, bouillons dans cet article qui vous apprendra à préparer des recettes savoureuses et réconfortantes...
26 déc. 20246 min de lecture
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Cocotte Festive d'Endives Braisées et crémées aux Carottes, Champignons et Lardons
Découvrez une recette festive de cocotte d'endives braisées avec des carottes, des champignons de Paris et des lardons. Un plat savoureux...
11 déc. 20244 min de lecture
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Poêlée de Pommes de Terre Sautées et Marrons : La Garniture Parfaite pour les Réveillons !
Ajoutez une touche festive et savoureuse à vos repas de réveillon avec cette poêlée de pommes de terre sautées et marrons. Cette...
1 déc. 20242 min de lecture
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Chou Rouge aux Pommes, Raisins et Vin Rouge : L'Accompagnement Parfait pour les Volailles de Noël !
Régalez vos convives avec une touche de tradition du Nord de la France grâce à cette recette de chou rouge aux pommes, raisins et vin...
1 déc. 20243 min de lecture
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Endives braisées au Jambon Gratinées à la Béchamel
Découvrez ma recette d'endives au jambon gratinées, un classique réconfortant de la cuisine française. Les endives braisées sont...
13 nov. 20243 min de lecture
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Endives Braisées au Thym : Un Plat Réconfortant et Savoureux
Transformez de simples endives en un accompagnement sublime avec ma recette d'endives braisées au thym. Coupées en deux et braisées dans...
13 nov. 20243 min de lecture
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Recette simple de beignets de salsifis
Transformez une simple boîte de salsifis en un délice croustillant avec ma recette de beignets de salsifis . Facile à réaliser, cette...
11 nov. 20243 min de lecture
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Velouté de chou Romanesco et viande des grisons
Un délicieux velouté de chou romanesco avec de la viande des grisons.
10 nov. 20243 min de lecture
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Les Secrets de l'Endive : Un Trésor Culinaire de Nos Terroirs
L'endive, avec son goût légèrement amer et sa texture croquante, est un légume souvent mal compris et pourtant si riche en possibilités...
10 nov. 20243 min de lecture
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🌱🥗Les légumineuses, une famille de légumes trop souvent oubliée...
Longtemps à la base de nos repas, les légumineuses , ou légumes secs ont peu à peu disparu de nos assiettes : accusés de donner des...
4 nov. 20244 min de lecture
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Tchouchouka d'automne à la courge butternut
Vous le savez, je suis issue de Pied-noir : mon papa est resté en Algérie jusqu'en 1962 avant de rentrer en France et d'épouser ma maman....
30 oct. 20243 min de lecture
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Potimarron farci à la raclette : une recette antigaspi gourmande et facile
Envie d’une recette antigaspi qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer un délicieux potimarron farci à la raclette avec...
28 oct. 20243 min de lecture
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Courge Butternut farcie aux trompettes de la mort : une recette gourmande de saison
La courge butternut farcie est le plat idéal pour les soirées d'automne. Farcie avec un hachis de porc, des échalotes et des champignons...
28 oct. 20243 min de lecture
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Velouté d'automne de Potimarron et Châtaignes au Foie Gras
Avec la fin du mois d'octobre, arrivent la saison bénie des sou pes et veloutés gourmands . Découvrez ma recette de velouté de potimarron...
23 oct. 20243 min de lecture
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Salade rose d'automne, à la betterave, pomme, noix et endive carmine
Savourez l'automne avec ma salade rose composée de betterave, pomme gala, noix croquantes, œufs durs, grains de grenade juteux et endive...
16 oct. 20242 min de lecture
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Courge Spaghetti à la Carbonara d'Automne avec Pancetta, Champignons des Bois et Pecorino
Dégustez ma nouvelle recette de courge spaghetti à la carbonara d'automne, agrémentée de pancetta croustillante, de champignons des bois...
14 oct. 20243 min de lecture
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Dip crémeux de caviar d'aubergine à la grenade
Découvrez comment renouveler une recette archi connue de caviar d'aubergine en lui ajoutant une touche de couleur et de fruité : les...
13 oct. 20243 min de lecture
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Houmous à la betterave pour octobre rose
Octobre rose vous connaissez ? C'est la campagne de communication destinée à promouvoir le dépistage du cancer du sein. A cette...
2 oct. 20243 min de lecture
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Veggie bowl d'automne à la courge
Découvrez ma recette de veggie bowl d’automne à la courge, une explosion de saveurs et de couleurs ! Ce plat sain et équilibré met en...
2 oct. 20243 min de lecture
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Parmentier de patates douces au confit de canard
Découvrez une recette réconfortante en ce début d'automne, avec du confit de canard et la jolie couleur orange des patates douces. Un...
2 oct. 20243 min de lecture
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Recette automnale de courge patidou farcie aux oronges
Découvrez comment cuisiner simplement la courge patidou : farcie avec un hachis de porc, de champignons, d'ail et de persil et cuite...
1 oct. 20243 min de lecture
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Salade d’automne Gourmande à la Betterave, Courge Butternut Rôtie et Grenade
Découvrez ma recette de salade d’automne, alliant la douceur de la betterave, la courge butternut rôtie et la fraîcheur des graines de...
29 sept. 20243 min de lecture
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Curry végétarien à la courge butternut et pois chiches au lait de coco
Découvrez un délicieux curry végétarien de courge butternut, pois chiches et lait de coco . Un plat réconfortant, riche en saveurs et...
20 sept. 20243 min de lecture
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Tomates farcies sur lit de riz
Découvrez ma recette familiale de tomates farcies sur un lit de riz . Un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner en famille ou...
16 sept. 20243 min de lecture
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