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Et si on comptait les moutons ?
L’élevage des agneaux en France est une pratique ancrée dans la tradition et la passion des éleveurs. Voici quelques informations essentielles sur l’élevage ovin et la production de viande d’agneau :
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Nombre d’élevages en France : La France compte plus de 41 000 exploitations d’élevage ovin, dont une grande partie se trouve en Auvergne, avec plus de 400 000 brebis.
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Il existe plus de 30 races ovines dans l’élevage français, chacune avec ses spécificités. Voici quelques catégories de races :
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Races précoces : Appréciées pour leur fort potentiel de croissance, ces races sont de grands reproducteurs.
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Races d’herbages : Prisées dans les régions dotées de vastes pâturages comme l’Auvergne, où la nourriture est disponible à profusion.
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Races rustiques : Adaptées aux zones montagneuses et au relief difficile, ces races sont résistantes.
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Races mérinos : Élevées initialement pour la production de laine, elles sont de plus en plus consacrées à la consommation.
l'agneau de Pâques
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