Hiver | Petitsplatsduprince

L'hiver et ses recettes réconfortantes ...

Explorez notre collection de recettes chaleureuses pour l’hiver. Des plats réconfortants, des ingrédients de saison, et des saveurs qui évoquent la magie des jours froids.

Laissez-vous emporter par la gourmandise et la convivialité de cette saison.” 🍂❄️

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

LES THEMES DE SAISON

Fêtes fin Année

Epiphanie

Chandeleur

St Valentin

LA MONTAGNE, ça vous gagne !

Retrouvez les plats réconfortants que l'on aime manger à la montagne : raclette, tartiflette bien sûr ... mais pas que !

LES DERNIERES RECETTES

Pigeonneau Rôti en Cocotte, Sauce aux Airelles et Carottes Anciennes Rôties

il y a 3 jours3 min de lecture

fêtes de fin d'année

Pigeonneau Rôti en Cocotte, Sauce aux Airelles et Carottes Anciennes Rôties

Pour apporter une touche d'élégance à vos repas de fête s, essayez cette recette de pigeonneau rôti en cocotte. Accompagné d'une sauce...

Cocotte Festive d'Endives Braisées et crémées aux Carottes, Champignons et Lardons

il y a 7 jours4 min de lecture

Healthy, léger, ou végétarien

Cocotte Festive d'Endives Braisées et crémées aux Carottes, Champignons et Lardons

Découvrez une recette festive de cocotte d'endives braisées avec des carottes, des champignons de Paris et des lardons. Un plat savoureux...

Marmite de Palourdes aux Endives (clams chowder)

10 déc.3 min de lecture

On prend le bouillon !

Marmite de Palourdes aux Endives (clams chowder)

Plongez dans la chaleur d'un plat réconfortant avec cette marmite de palourdes aux endives, inspirée de la chaudrée vendéenne ou du...

Melons de Dinde Farcis : Une Recette Gourmande et Économique

7 déc.4 min de lecture

fêtes de fin d'année

Melons de Dinde Farcis : Une Recette Gourmande et Économique

Découvrez ma recette de melons de dinde farcis aux champignons et à la chair à saucisse. Un plat gourmand et économique, parfait pour un...

Filet Mignon de Porc en Croûte Grillagée : Une Recette Raffinée et Savoureuse

1 déc.4 min de lecture

fêtes de fin d'année

Filet Mignon de Porc en Croûte Grillagée : Une Recette Raffinée et Savoureuse

Surprenez vos invités avec cette recette élégante de filet mignon de porc en croûte grillagée ! Ce plat allie la tendreté du porc à une...

Pintade fermière en cocotte et ses légumes d'hiver

29 nov.3 min de lecture

Chicken run

Pintade fermière en cocotte et ses légumes d'hiver

Déposez sur votre table un délicieux plat réconfortant avec ma recette de pintade fermière en cocotte, accompagnée de légumes d'hiver. Ce...

Salade Gourmande aux Deux Endives, Poire, Magret Séché et Noix

25 nov.2 min de lecture

On ne raconte pas de salades

Salade Gourmande aux Deux Endives, Poire, Magret Séché et Noix

Régalez vos convives avec cette salade gourmande aux deux endives, poire, magret séché et noix. Cette recette marie parfaitement la...

24 nov.2 min de lecture

Ben mon cochon !

La potée au chou

La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou. Pratiquement chaque région française a...

Nonnettes à l'Orange Confite : Une Douceur Gourmande et Parfumée

16 nov.3 min de lecture

Breakfast

Nonnettes à l'Orange Confite : Une Douceur Gourmande et Parfumée

Les nonnettes à l'orange sont un délice traditionnel français qui trouve ses origines au Moyen Âge. Ces petits gâteaux moelleux étaient...

Couscous à l'Agneau Authentique : Un Voyage Culinaire au Cœur du Maghreb

15 nov.4 min de lecture

Saveurs d'Orient

Couscous à l'Agneau Authentique : Un Voyage Culinaire au Cœur du Maghreb

Plongez dans l'univers riche et parfumé de la cuisine maghrébine avec cette recette d'authentique couscous à l'agneau. Ce plat...

Endives braisées au Jambon Gratinées à la Béchamel

13 nov.3 min de lecture

Comfort food, les recettes doudou

Endives braisées au Jambon Gratinées à la Béchamel

Découvrez ma recette d'endives au jambon gratinées, un classique réconfortant de la cuisine française. Les endives braisées sont...

Endives Braisées au Thym : Un Plat Réconfortant et Savoureux

13 nov.3 min de lecture

c'est la rentrée !

Endives Braisées au Thym : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Transformez de simples endives en un accompagnement sublime avec ma recette d'endives braisées au thym. Coupées en deux et braisées dans...

Les goûters de notre enfance : un voyage gourmand

13 nov.4 min de lecture

Retour de l'école

Les goûters de notre enfance : un voyage gourmand

Les goûters de notre enfance ont une place spéciale dans nos cœurs. Ces moments de partage et de gourmandise évoquent des souvenirs...

11 nov.3 min de lecture

c'est la rentrée !

Recette simple de beignets de salsifis

Transformez une simple boîte de salsifis en un délice croustillant avec ma recette de beignets de salsifis . Facile à réaliser, cette...

Paupiettes de dinde et chicons à la bière

10 nov.2 min de lecture

St Patrick

Paupiettes de dinde et chicons à la bière

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très...

Velouté de chou Romanesco et viande des grisons

10 nov.3 min de lecture

C'est l'hiver !

Velouté de chou Romanesco et viande des grisons

Un délicieux velouté de chou romanesco avec de la viande des grisons.

Recette traditionnelle du baeckeoffe alsacien

10 nov.4 min de lecture

Ben mon cochon !

Recette traditionnelle du baeckeoffe alsacien

Aussi compliqué à écrire que sa cousine la Flammekueche, le baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien. Ce plat mijoté combine des...

Les Secrets de l'Endive : Un Trésor Culinaire de Nos Terroirs

10 nov.3 min de lecture

Healthy, léger, ou végétarien

Les Secrets de l'Endive : Un Trésor Culinaire de Nos Terroirs

L'endive, avec son goût légèrement amer et sa texture croquante, est un légume souvent mal compris et pourtant si riche en possibilités...

Tartiflette Normande Gourmande avec Pomme et Calva

9 nov.3 min de lecture

Comfort food, les recettes doudou

Tartiflette Normande Gourmande avec Pomme et Calva

Plongez dans les saveurs authentiques de la Normandie avec cette tartiflette gourmande. Ce plat réconfortant associe des tranches de...

8 nov.4 min de lecture

Chicken run

Poule au pot de Grand-Maman

Découvrez la recette de la poule au pot, un plat traditionnel et convivial, accompagné d’une sauce blanche onctueuse et de légumes du...

Les légumineuses, une famille de légumes trop souvent oubliée...

4 nov.4 min de lecture

Zoom sur ...

Les légumineuses, une famille de légumes trop souvent oubliée...

Longtemps à la base de nos repas, les légumineuses , ou légumes secs ont peu à peu disparu de nos assiettes : accusés de donner des...

2 nov.2 min de lecture

Thanksgiving

Thanksgiving meatballs and mashed potatoes (Boulettes de Viande à la Bière pour Thanksgiving – Avec Purée de Pommes de Terre)

Pour Thanksgiving , impressionnez vos invités avec ces boulettes de viande à la bière (thanksgiving meatballs), servies avec une purée de...

2 nov.3 min de lecture

C'est l'hiver !

Purée rustique de pois cassés au lard

Le pois cassé est en fait la même chose que nos petits pois frais, sauf que la graine a ici été décortiquée et séchée. Le petit pois ainsi p

Salade Automnale de Betteraves et Hareng Fumé – Harmonie de Saveurs et de couleurs

1 nov.1 min de lecture

On ne raconte pas de salades

Salade Automnale de Betteraves et Hareng Fumé – Harmonie de Saveurs et de couleurs

Découvrez ma nouvelle salade automnale pleine de saveurs et de couleurs. Cette recette combine la douceur des betteraves, le goût salé et...

Courge Butternut farcie aux trompettes de la mort : une recette gourmande de saison

28 oct.3 min de lecture

Courges, cucurbitacées

Courge Butternut farcie aux trompettes de la mort : une recette gourmande de saison

La courge butternut farcie est le plat idéal pour les soirées d'automne. Farcie avec un hachis de porc, des échalotes et des champignons...

Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)

24 oct.2 min de lecture

Tour d'Europe

Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)

a Une recette familiale italienne comme je les aime : l'osso buco ! Ce plat généreux assez simple, demande du jarret de veau et du vin...

Kiwi coque : la salade healthy vitaminée !

24 oct.3 min de lecture

Breakfast

Kiwi coque : la salade healthy vitaminée !

L'imaginiez-vous ? le Gers est aussi une région productrice de kiwis ... Ce petit fruit vert et duveteux est originaire de la Chine (d'où...

18 oct.3 min de lecture

Ben mon cochon !

Potée de chou au petit salé

Découvrez ma recette traditionnelle de potée au chou et petit salé , un plat réconfortant et savoureux. Préparée avec du chou, des...

Salade rose d'automne, à la betterave, pomme, noix et endive carmine

16 oct.2 min de lecture

On ne raconte pas de salades

Salade rose d'automne, à la betterave, pomme, noix et endive carmine

Savourez l'automne avec ma salade rose composée de betterave, pomme gala, noix croquantes, œufs durs, grains de grenade juteux et endive...

Noix de Saint-Jacques Snackées sur Crème de Champignons, Pleurotes Gris et Graines de Tournesol

11 oct.3 min de lecture

Les champignons

Noix de Saint-Jacques Snackées sur Crème de Champignons, Pleurotes Gris et Graines de Tournesol

Découvrez ma nouvelle recette gourmande de noix de Saint-Jacques snackées, accompagnées d'une onctueuse crème de champignons , de...

Confiture pomme poire caramel aux épices

9 oct.3 min de lecture

C'est l'automne

Confiture pomme poire caramel aux épices

Ma saison préférée pour les confitures , c'est bien sûr l'été, avec ses beaux fruits gorgés de soleil. Mais l'hiver, je prépare aussi...

6 oct.3 min de lecture

abats

Joues de bœuf aux trompettes de la mort

Venez découvrir ma recette traditionnelle de joues de bœuf mijotées en cocotte : un véritable hommage à la cuisine de grand-mère dont...

29 sept.3 min de lecture

Pimpin le Lapin

Lapin vallée d'Auge (à la normande)

Découvrez comment réaliser simplement une recette aux accents normands : un beau lapin fermier, de la crème, du cidre, des pommes ......

Croque-Monsieur Auvergnat au Saint Nectaire : le sandwich Fromager

7 sept.3 min de lecture

Finger food, snack

Croque-Monsieur Auvergnat au Saint Nectaire : le sandwich Fromager

Découvrez une recette gourmande de Croque-Monsieur auvergnat au Saint Nectaire . Un sandwich chaud et croustillant, garni de fromage...

1 sept.4 min de lecture

Sud Ouest

Mon Cassoulet Gersois

Le cassoulet est un plat typique du Sud Ouest, plus précisément de Toulouse, Castelnaudary et Carcassonne, qui se disputent la paternité...

Soupe de carottes à l'orange : antigaspi et gourmande !

10 avr.4 min de lecture

On prend le bouillon !

Soupe de carottes à l'orange : antigaspi et gourmande !

Découvrez comment vous régaler avec une association gourmande de carottes et d'oranges réunies dans un même chaudron de soupe ! Sa jolie...

Histoire du pot au feu, un plat du quotidien !

23 mars6 min de lecture

Zoom sur ...

Histoire du pot au feu, un plat du quotidien !

Découvrez l’histoire fascinante du pot-au-feu, un trésor de la gastronomie française : explorez comment ce plat traditionnel réchauffe...

22 mars3 min de lecture

C'est l'hiver !

Le pot au feu de Grand-maman

Quand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la...

22 mars3 min de lecture

C'est l'hiver !

Pot au feu de canard

Après la nuit d'Halloween et ses émotions fortes, envie d'un plat du terroir, à déguster en famille, avec les bons légumes de saison. Le...

5 mars3 min de lecture

Veau

Mijoté de tendron de veau aux carottes

Le tendron de veau ou flanchet, est un morceau de viande très apprécié des gastronomes : c'est le morceau que l'on utilise pour réaliser...

29 févr.3 min de lecture

C'est l'hiver !

Que consommer en mars ?

Découvrez comment mieux consommer en mars, avec des produits de saison.

Langue de bœuf, sauce aux câpres : la recette traditionnelle

29 févr.3 min de lecture

C'est l'hiver !

Langue de bœuf, sauce aux câpres : la recette traditionnelle

A ceux que l'idée de manger de la langue rebute soit disant parce que le bœuf s'est léché le derrière avec, j'ai coutume de dire qu'ils...

28 févr.3 min de lecture

C'est l'automne

Baba savarin poire chocolat

Quand les enfants préviennent au dernier moment qu'ils viendront passer le week end à la maison, je n'ai pas toujours le temps de me...

22 févr.2 min de lecture

Agrumes

Paupiette de dinde à l'orange

Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...

19 févr.2 min de lecture

Agrumes

Citrons confits au gros sel

Les citrons confits se retrouvent dans la cuisine du Maghreb et particulièrement dans la cuisine traditionnelle marocaine où ils sont...

16 févr.3 min de lecture

Légumes

Hachis parmentier végétarien

Un hachis parmentier végétarien, facile et réconfortant, à base de légumes : carottes, navet, poireau, champignons, et de purée de...

Bowl végétarien à la patate douce, champignons et œuf mollet

16 févr.3 min de lecture

Healthy, léger, ou végétarien

Bowl végétarien à la patate douce, champignons et œuf mollet

Découvrez comment vous passer de viande et vous régaler avec ce délicieux bowl végétarien à la patate douce, champignons de Paris et œuf...

31 janv.3 min de lecture

C'est l'hiver !

Que consommer en février ?

Que consommer en février ? Découvrez les fruits et légumes de saison, les poissons, les viandes et les fromages à privilégier pour une...

23 janv.3 min de lecture

Agrumes

Petits carrés au citron

Voici une recette comme je les aime : rapide et simple à la fois. Je voulais un dessert acidulé pour mon repas de la St Valentin, mais...

19 janv.2 min de lecture

C'est l'hiver !

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui...