La St Valentin | Petitsplatsduprince

My heart belongs to ... Darling, coeur mendiant chocolat de la St Valentin

Si pour Marilyn Monroe, son cœur appartient à papa, au moment de la St Valentin, il est clair que le mien est pris par Darling ^^ Que...

Dos de cabillaud poêlé et champignons eryngiis

13 févr.3 min de lecture

Desserts - glaces - pâtisserie

Dos de cabillaud poêlé et champignons eryngiis

Découvrez comment réaliser simplement un repas de réception, avec un dos de cabillaud poêlé et des champignons. Pourquoi ne pas le tenter...

Un dessert pour la St Valentin (12 recettes gourmandes)

13 févr.5 min de lecture

Un dessert pour la St Valentin (12 recettes gourmandes)

Le 14 février prochain nous célèbrerons la traditionnelle fête des amoureux et cette date n'est pas choisie au hasard. Les origines de...

Cœur feuilleté noix de St Jacques et truffes pour la St Valentin

12 févr.3 min de lecture

Cœur feuilleté noix de St Jacques et truffes pour la St Valentin

Surprenez votre moitié avec cette recette de Cœur feuilleté noix de St Jacques et truffes, un plat raffiné et romantique pour la St...

Filet de veau en cocotte, champignons eryngii sautés

11 févr.3 min de lecture

Desserts - glaces - pâtisserie

Filet de veau en cocotte, champignons eryngii sautés

Découvrez comment réaliser une recette festive pour 2 personnes, parfaite pour un dîner en tête à tête, pour la St Valentin par exemple....

23 janv.3 min de lecture

Agrumes

Petits carrés au citron

Voici une recette comme je les aime : rapide et simple à la fois. Je voulais un dessert acidulé pour mon repas de la St Valentin, mais...

1 janv.3 min de lecture

On va faire un boeuf !

Tournedos de bœuf sauce aux 2 poivres

Le tournedos est un plat festif et élégant pour un repas de réception en petit comité. Ajoutez lui une sauce maison aux 2 poivres,...

4 mars 20232 min de lecture

Cygnes trop choux

Comment réaliser ces jolis cygnes en pâte à choux...

15 févr. 20234 min de lecture

Ben mon cochon !

Avez-vous déjà testé la "Jarcuterie" ?

Une envie de picorer ? Un apéro entre copains ? Un buffet dînatoire ? Je vous propose une tendance qui a fleuri depuis 2 ans sur la toile...

St Valentin, fête des amoureux : que savez-vous des aliments aphrodisiaques ?

13 févr. 20233 min de lecture

St Valentin, fête des amoureux : que savez-vous des aliments aphrodisiaques ?

L’histoire est jonchée d’anecdotes prêtant des vertus plus ou moins aphrodisiaques aux aliments et aux épices divers et variés. Les...

Spaghetti aux coques sauce citron (recette simple et rapide)

11 févr. 20233 min de lecture

Riz, semoule et pâtes

Spaghetti aux coques sauce citron (recette simple et rapide)

Quand débute le week end j'aime bien servir un repas sans trop de préparatifs. En effet, si le dimanche je prépare les traditionnels...

15 nov. 20222 min de lecture

Dolce Vita

Tiramisu à la pomme, façon Tatin

Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu. Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral",...

Bruschetta de filets de rouget aux girolles

8 sept. 20222 min de lecture

Déjeuner sur l'herbe

Bruschetta de filets de rouget aux girolles

Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés...

21 mars 20222 min de lecture

Gambas flambées au whisky

Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien...

Nage de St Jacques au lait de coco verde

13 févr. 20222 min de lecture

Nage de St Jacques au lait de coco verde

Une recette que j'avais aperçue sur le site de Marie Claire, et que j'ai déclinée à ma façon. Cette nage de noix de St Jacques au lait de...

13 févr. 20222 min de lecture

Antilles - Caraïbes

Bananes flambées à l'antillaise

Lors de notre séjour en Guadeloupe nous avons eu la chance de visiter une bananeraie, et bien entendu, le goût du fruit cueilli mûr à...

Tiramisu aux fruits rouges pour la St Valentin

12 févr. 20222 min de lecture

Tiramisu aux fruits rouges pour la St Valentin

Le 14 février, Cupidon sort ses flèches et l'Amour se célèbre à 2 : Valentin et Valentine auront à cœur de se dire combien ils s'aiment....

11 févr. 20222 min de lecture

abats

Mijoté de joues de porc à la bière

Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...

11 févr. 20222 min de lecture

Heart Cake pour la St Valentin

Pour la Saint Valentin on offre son cœur à l’Élu(e)... Je vous propose de réaliser ce joli gâteau, un Heart Cake (gâteau cœur), sur le...

10 févr. 20222 min de lecture

Oursins, et bavaroise de fenouil

La première fois que j'ai pu manger des oursins c'était il y a une quinzaine d'années, au Sénégal. Tout juste frais pêchés, nous avions...

Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme

9 févr. 20223 min de lecture

Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme

C'est la pleine saison pour l'araignée de mer ! Entre février et juillet, c'est le moment de se faire plaisir ! Ce gros crabe fait partie...

Dos de cabillaud au lait de coco et gingembre (wok)

9 févr. 20222 min de lecture

Dos de cabillaud au lait de coco et gingembre (wok)

Vous le savez je suis adepte de la cuisine au wok, j'adore les recettes d'inspiration asiatique. Alors, puisque la St Valentin se fête...

Pop corn au micro ondes pour panacotta très gourmande !

8 févr. 20223 min de lecture

Pop corn au micro ondes pour panacotta très gourmande !

La panacotta ou "crème cuite" est un dessert italien originaire du Piémont. Elaboré à partir de crème, de lait, de sucre et de gélatine,...

7 févr. 20222 min de lecture

Agrumes

Salade vitaminée betterave, avocat, agrumes et truite fumée

Lorsque les jours sont maussades, gris, que le soleil joue à cache cache avec le soleil, des envies de fraîcheur envahissent nos...

Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes

6 févr. 20223 min de lecture

Comfort food, les recettes doudou

Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes,...

6 févr. 20222 min de lecture

C'est l'hiver !

Mijoté de joue de bœuf au vin rouge

La joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...

Dôme de saumon, œuf poché et guacamole d'avocat

5 févr. 20222 min de lecture

Pâques

Dôme de saumon, œuf poché et guacamole d'avocat

Pour les repas des fêtes, vos réceptions, pourquoi ne pas proposer ces jolis dômes de saumon fumé, farcis d’œuf poché et d'un guacamole...

Gâteau moelleux rapide, Cœur très coulant au chocolat

5 févr. 20222 min de lecture

Gâteau moelleux rapide, Cœur très coulant au chocolat

Un classique des petits desserts au chocolat que l'on aime proposer à ses invités. Un gâteau au chocolat qui renferme un cœur coulant au...

Comment réaliser des profiteroles au chocolat ?

4 févr. 20222 min de lecture

Desserts - glaces - pâtisserie

Comment réaliser des profiteroles au chocolat ?

Les desserts en pâte à chou sont mes préférés : choux à la crème, choux chantilly, Paris Brest, religieuses, éclairs... je craque pour...

3 févr. 20222 min de lecture

Grillades, barbecues et plancha

Salade de crevettes sauce cocktail

Pour une entrée festive et sans trop passer de temps en cuisine, je vous propose cette salade de crevettes à la sauce cocktail. La sauce...

16 déc. 20212 min de lecture

Carré d'agneau en croûte de pistache

Traditionnellement dégustée à Pâques, la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, plus...

Terrine de foie gras mi-cuit sous vide fait maison

28 nov. 20213 min de lecture

fêtes de fin d'année

Terrine de foie gras mi-cuit sous vide fait maison

Le foie gras dans le Gers, c'est une institution, au même titre que tous les autres produits issus du canard : magret, gésiers, confit,...

29 sept. 20212 min de lecture

Poire au sirop nappée de chocolat fondu

Tout le monde connaît la Poire Belle-Hélène, ce dessert composé de poires pochées dans un sirop, nappée de chocolat chaud et accompagnée...

14 avr. 20211 min de lecture

Comfort food, les recettes doudou

Dos de cabillaud en croûte d'amande

Un joli plat qui ravira les amateurs de poisson : il allie la douceur du cabillaud avec le croquant des amandes, le tout délicatement...

29 mars 20212 min de lecture

Chocolat liégeois façon Grand-mère

Voici un dessert de Grand-mère comme je les aime : une bonne crème au chocolat faite maison, surmontée d'une volute de crème fouettée… la...

Endive à la pomme et au magret de canard fumé

17 févr. 20212 min de lecture

C'est l'hiver !

Endive à la pomme et au magret de canard fumé

Test d'une recette revisitant la recette signature de David Toutain, Chef étoilé (1 étoile Michelin). J'ai décidé de rajouter du magret...

Puit d'amour, le dessert de la St Valentin

14 févr. 20212 min de lecture

Puit d'amour, le dessert de la St Valentin

Préparer un dessert pour sa moitié à l'occasion de la St Valentin, quoi de plus charmant ? Il existe plusieurs versions de ce Puit...

Menu de la St Valentin n° 2 - Romantique

13 févr. 20213 min de lecture

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Le 14 février est la date retenue dans de nombreux pays pour fêter les amoureux. Petits cadeaux, déclarations d'amour, chocolat, fleurs...

Menu de la St Valentin n° 1 - bon marché

13 févr. 20214 min de lecture

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Le 14 février prochain vous allez peut être célébrer la St Valentin, la fête des Amoureux. OK je sais, pas besoin d'un jour spécial pour...

Menu de la St Valentin n°4 - classique et gourmand

13 févr. 20213 min de lecture

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Le 14 février les Amoureux se retrouveront autour d'un repas préparé avec amour et passeront une soirée délicieuse en tête à tête... Je...

Menu de la St Valentin n° 3 - Chic et choc

13 févr. 20213 min de lecture

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Pour fêter la St Valentin le 14 février prochain, vous avez peut être envie d'épater votre Valentin(e) et de lui préparer un menu dont il...

19 déc. 20202 min de lecture

fêtes de fin d'année

Dos de cabillaud en écailles de cèpes

Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...

Papillote de dos de cabillaud à l'espagnole

9 juin 20203 min de lecture

Papillote de dos de cabillaud à l'espagnole

Pour la recette du jour, j'ai eu envie de préparer un dos de cabillaud à l'espagnole, avec riz au safran, poivron, courgette, moules, et cho

Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur

15 févr. 20202 min de lecture

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Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque...

Bouchées apéritives de pomme de terre au caviar et chantilly vodka

15 févr. 20202 min de lecture

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Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque...

Brochettes apéritives de gambas en chemise

12 déc. 20192 min de lecture

Brochettes apéritives de gambas en chemise

A préparer pour un apéritif gourmand, je vous propose une petite mise en bouche très simple à préparer : brochettes de gambas en chemise...

10 déc. 20192 min de lecture

fêtes de fin d'année

Amuse-bouche autour du foie gras

Dans le Gers, pas de réveillon sans foie gras ! Nous sommes dans une région productrice et le canard tient une part importante dans la...

Bouchées apéritives gourmandes au saumon gravlax maison

8 déc. 20193 min de lecture

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Le saumon gravlax, c'est un saumon mariné tel qu'on peut le trouver en Scandinavie et les pays nordiques en général : gravlax en...

Petits choux apéritifs au saumon pour buffet de fin d'année

8 déc. 20192 min de lecture