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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Rôti de porc à l'abricot
La viande de porc se prête très bien aux recettes en sucré salé : les fruits se marient très bien avec elle : ananas, pomme, figue......
Les petitsplatsduPrince
13 juin 20232 min de lecture
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La gastronomie montagnarde : le farçon (farci ou farcement)
A la montagne la vie est rude, et après les travaux des champs, les paysans avaient besoin de se réconforter avec des plats rassasiants,...
Les petitsplatsduPrince
22 févr. 20234 min de lecture
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Avez-vous déjà testé la "Jarcuterie" ?
Une envie de picorer ? Un apéro entre copains ? Un buffet dînatoire ? Je vous propose une tendance qui a fleuri depuis 2 ans sur la toile...
Les petitsplatsduPrince
15 févr. 20234 min de lecture
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Recette de la galette saucisse
Indissociable des lieux de fête, des matchs de foot, la galette saucisse est l'emblème de la Bretagne et plus particulièrement de la...
Les petitsplatsduPrince
2 févr. 20233 min de lecture
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Chinese braised ti pang pork (jarret de porc braisé à la chinoise)
Le Ti pang braisé est un plat traditionnel de certaines régions de la Chine pour le nouvel an chinois. C'est un plat de jarret de porc...
Les petitsplatsduPrince
20 janv. 20233 min de lecture
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Sweet braised pork with pineapple (Porc au caramel et ananas) pour Nouvel an chinois
Le 22 janvier prochain , nous célébrerons le Nouvel An Chinois, avec l'entrée dans l'année du Lapin d'eau (ou Chat pour les Vietnamiens)....
Les petitsplatsduPrince
19 janv. 20233 min de lecture
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Filet mignon de porc à l'ananas
Si comme moi vous êtes fan de cuisine sucrée salée , le porc à l'ananas ne vous est pas inconnu. La viande de porc se marie très bien...
Les petitsplatsduPrince
1 sept. 20223 min de lecture
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Artichaut farci à la forestière
Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été...
Les petitsplatsduPrince
2 mai 20223 min de lecture
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Cornets de jambon à la macédoine de légumes (recette de grand-mère)
Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères. Complètement différent du rendu avec...
Les petitsplatsduPrince
3 mars 20222 min de lecture
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Mijoté de joues de porc à la bière
Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...
Les petitsplatsduPrince
11 févr. 20222 min de lecture
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Pâté de Papy Jojo
Un de mes plaisirs, en plus de cuisiner, c'est la transmission des recettes de famille...En créant ce blog, j'avais en tête de mettre à...
Les petitsplatsduPrince
13 janv. 20222 min de lecture
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Endives au jambon en gratin au Bleu de Bresse
Le gratin d'endives au jambon est un classique de la cuisine française. C'est un gratin qui se fait traditionnellement avec de...
Les petitsplatsduPrince
12 janv. 20222 min de lecture
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Petit salé aux lentilles
Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec...
Les petitsplatsduPrince
12 janv. 20222 min de lecture
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Filet mignon de porc aux mirabelles
Que ce soit en été avec les dernières mirabelles du jardin, ou en hiver avec celles que j'ai congelées, on en profite pour réaliser les...
Les petitsplatsduPrince
11 janv. 20223 min de lecture
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Rôti de porc aux épices
Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne...
Les petitsplatsduPrince
10 janv. 20222 min de lecture
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Authentiques rillettes de porc faites maison
Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop...
Les petitsplatsduPrince
9 janv. 20222 min de lecture
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Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons
Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm. En frais il...
Les petitsplatsduPrince
9 janv. 20223 min de lecture
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Comment utiliser la saucisse de Toulouse
La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique :) Heureusement, on la trouve aussi ailleurs que dans la...
Les petitsplatsduPrince
8 janv. 20225 min de lecture
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Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest. Le porc Gascon, comme le porc Basque son cousin, font partie des races...
Les petitsplatsduPrince
7 janv. 20222 min de lecture
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Tout est bon dans le cochon !
Lorsque j’étais enfant les mois de janvier et février étaient une période de grande activité dans les fermes avoisinantes : c’était la...
Les petitsplatsduPrince
7 janv. 20222 min de lecture
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Filet mignon de porc farci aux fruits secs
Il n'y a pas que la dinde et le chapon pour épater vos convives le jour du réveillon ! Si ces grosses volailles sont trop importantes...
Les petitsplatsduPrince
14 déc. 20212 min de lecture
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Conserve de pâté de porc aux champignons
Voici un incontournable chez moi : le pâté en conserve, fait maison ! J'avais eu l'idée, il y a quelques années, d'ajouter des...
Les petitsplatsduPrince
19 sept. 20212 min de lecture
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Sauté de porc aux prunes violettes du jardin
Pleine saison des prunes en cette fin d'été ! Après les mirabelles, ce sont les prunes d'Ente et les Quetsches qui ont fait leur...
Les petitsplatsduPrince
5 sept. 20212 min de lecture
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Schweinshaxe : le jarret de porc de la Bavière
Schweinshaxe en allemand signifie "jambonneau rôti" : c'est un plat très populaire de la Bavière. Le jambonneau, le chou et les pommes de...
Les petitsplatsduPrince
25 mai 20212 min de lecture
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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