Conserves à l'huile

14 août 20243 min de lecture

Conserve d'aubergine en antipasti

Des antipasti comme en Italie ! Les antipasti sont des bouchées que l'on sert en Italie à l'heure de l'apéritif. Vous y retrouverez un...

Dolce Vita

5 août 20243 min de lecture

Courgettes en antipasti

Les antipastis sont des préparations apéritives d'origine italienne, au même titre que les tapas sont espagnoles. Ils peuvent être...

Courges, cucurbitacées

18 juin 20243 min de lecture

Conserves de moules à l'escabèche

L'escabèche est une sauce à base de tomate, d'huile et de vinaigre, qui accompagne fruits de mer ou poisson.

Coquillages et crustacés

1 sept. 20233 min de lecture

Les règles de base pour réaliser des conserves

Si on a la chance de posséder un jardin, si quelqu'un qui peut nous fournir en fruits et légumes à petit prix, si on a besoin de préparer...

Les basiques

21 août 20236 min de lecture

Antipasti de champignons de Paris au fenouil sauvage

L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée. Pas tout à fait des conserves car pas...

Les champignons

23 juil. 20233 min de lecture

Ail frais confit pour l'apéritif, façon tapas espagnoles

Le Gers est pays d'ail, nous avons notamment la variété dite "ail violet de Cadours" qui bénéficie d'une AOP depuis 2016. Dès les...

Conserves à l'huile

27 juin 20233 min de lecture

Salade printanière de sucrine, fèves et petits pois, huile infusée aux fleurs de sureau

Quand arrive le printemps, j'ai des envies de plats légers et parfumés, qui mettent en relief les légumes primeurs, les premiers petits...

cuisine des fleurs

10 mai 20234 min de lecture

Antipasti artichauts à l'huile

Quand tu fais un tour au jardin et que tu récupères des artichauts tout frais cueillis, avec encore la rosée sur les feuilles... eh bien...

2 mai 20232 min de lecture

Huile aromatisée, saveur basilic

Mon pied de basilic (Ocimum basilicum) est magnifique cette année, il se plait bien au jardin : au soleil le matin, puis ensuite à...

C'est l'été !

11 août 20223 min de lecture

Conserves de courgettes à l'huile d'olive et au citron

La courgette est réputée capricieuse en conserves : elle a la fâcheuse tendance à fermenter et à rendre les bocaux impropres à la...

1 août 20222 min de lecture

Conserves de poivrons marinés à l'huile et à l'ail

Les légumes du soleil sont bien présents sur les marchés et dans les jardins, et il est grand temps de procéder à la réalisation de...

Déjeuner sur l'herbe

27 juil. 20223 min de lecture

Huile aromatisée à la fleur de sureau noir

Mon terrain est parsemé de nombreux sureaux noirs, et c'est un vrai bonheur ! On dit que le sureau est l'arbre des fées, des sorciers, et...

cuisine des fleurs

4 mai 20222 min de lecture

Conserve maison de thon à l'huile

Je fais des conserves depuis de longues années, c'est un moyen de maîtriser mon alimentation puisque je sais exactement ce que je mets...

30 sept. 20212 min de lecture

Huile parfumée au fenouil sauvage

L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de...

C'est l'été !

4 août 20213 min de lecture

Huile aromatisée à la marjolaine (origan sauvage)

Je fais régulièrement des randonnées autour de la maison, pour mes séances photos natures. C'est toujours l'occasion de faire un peu de...

C'est l'été !

Le meilleur de la Méditerranée

2 juil. 20212 min de lecture

Conserve de poulpe à l'huile

De mon papa pied noir j'ai appris à aimer le poulpe... Il nous racontait comment enfant il le péchait dans la Méditerranée, à l'aide d'un...

7 août 20203 min de lecture

Huile parfumée au romarin du jardin

Mon romarin est en fleurs dans le jardin : il embaume et les abeilles ne s'y trompent pas en y allant butiner... Juste avant la...

cuisine des fleurs

8 avr. 20202 min de lecture

Conserves de sardines à l'huile

Quand on commence à bocauter, on cherche à mettre en boite toute sorte de denrées... alors je tente les conserves de sardines à l'huile...

25 juil. 20191 min de lecture

Huile piquante au piment oiseau de Nouvelle Calédonie

Dans le cadre du défi 100% de Recettes.de pour lequel je fais partie du jury, j'ai reçu de Karine, l'une des membres qui vit en Nouvelle...

Paniers gourmands

18 mai 20193 min de lecture

Huile parfumée à l'origan pour pizzas et grillades

L'origan est une petite plante aux feuilles vertes très odorantes. Au même titre que le thym, le laurier ou le romarin, j'aime en avoir...

Paniers gourmands