Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

Coquillages et crustacés, on en pince pour eux au réveillon de la St Sylvestre

Recette du crabe tourteau mayonnaise

Tarte aux noix de Saint Jacques

Cuillères apéritives exotiques à la mangue et chair de crabe

Coquilles st Jacques à la bretonne

Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade

Moules marinières

Moules à l'escabèche

Poêlée de couteaux en persillade de basilic

Crevettes sautées à l'ail et au piment

Gambas marinées, grillées sur plancha

Tapas de crevettes à l'espagnole

Risotto aux petits pois et langoustines

Velouté de langoustines, crème de fenouil

Homard grillé au four

Langouste comme en Bellevue ou Parisienne

Soupe de moules safranée en croûte feuilletée

Des noix de St Jacques pour Noël : mes recettes

Fricassée de supions (seiches ou encornets) au vin rouge

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

Moules aux épices, façon Pondichéry ...

Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur

Bouillon Thaï aux crevettes, lait de coco, et curry