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Tartare de noix de St Jacques aux fruits de la passion en verrines
Fraîche et colorée, la noix de St Jacques se marie très bien avec la chair acidulée du fruit de la passion. Cette verrine festive sera...
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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petits plats du Prince
16 déc. 20181 min de lecture
Huîtres pochées en gelée
J'adore les huîtres, et pour moi c'est toujours une fête de les déguster. Généralement je les mange natures, avec quelques fois un peu de...
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Les petits plats du Prince
9 déc. 20181 min de lecture
Verrine de noix de St Jacques sur écrasé de vitelotte
Si vous souhaitez préparer un buffet apéritif gourmand pour vos fêtes de fin d'année, les verrines sont toutes désignées. La noix de St...
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Les petits plats du Prince
21 nov. 20183 min de lecture
Risotto del Mar aux langoustines
Un risotto bien crémeux, élaboré à partir d'un riz rond, d'une soupe de poissons fraîche faite maison avec 3 sortes de poissons et des...
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Les petits plats du Prince
1 juin 20183 min de lecture
Pâtes Lumache au homard
Les Lumache sont des pâtes en forme d'escargot, mais de petite taille. Cette forme particulière les destine à recevoir des sauces...
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Les petits plats du Prince
1 mai 20181 min de lecture
Recette de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes
Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront...
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Les petits plats du Prince
29 avr. 20182 min de lecture
Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures
Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour...
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Les petits plats du Prince
16 déc. 20172 min de lecture
Carpaccio de noix de St Jacques fruit de la Passion
Les coquilles St Jacques ont le bon goût d'avoir leur pleine saison juste à la période des fêtes de fin d'année. Elles sont...
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Les petits plats du Prince
10 déc. 20172 min de lecture
Soufflé au crabe et aux crevettes
Le soufflé est un plat qui n'attend pas :) Moins difficile qu'il n'y paraît, il vous faudra préparer une béchamel que vous parfumerez...
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Les petits plats du Prince
13 nov. 20171 min de lecture
Gambas au sel
Le sel pour une cuisson parfaite ! Je vous propose aujourd'hui une recette de gambas cuites sur lit de gros sel, un vrai plat gourmand !...
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Les petits plats du Prince
2 mars 20171 min de lecture
Spaghetti noix de st jacques et crevettes
Qui a dit que les pâtes devaient être tristes ? Pas moi ! Quelques noix de St Jacques, des crevettes roses, un peu de beurre aillé et des...
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Les petits plats du Prince
28 déc. 20161 min de lecture
Cappucino de gambas au piment d'Espelette
Une bisque de gambas, relevée d'une pointe de piment d'Espelette et surmontée d'un dome de chantilly salée. Ingrédients pour une dizaine...
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Les petits plats du Prince
12 févr. 20151 min de lecture
Salade marine aux crevettes
Une salade composée, qui peut se déguster en entrée ou en plat complet. C'est léger, çà change un peu. Les crevettes se marient bien avec...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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