Déshydratation 2/2

Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !

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Préparation pour bouillon aux champignons

Les petitsplatsduPrince

26 août 20202 min de lecture

Les champignons

Préparation pour bouillon aux champignons

Vous le savez, en cuisine, les assaisonnements sont essentiels : bouillon de légumes, bouillon de poulet, de boeuf... nous avons...

Les petitsplatsduPrince

17 juil. 20202 min de lecture

Les recettes au melon

Melon confit

Quand vient l'été, il est temps de se régaler avec un fruit de saison que j'apprécie d'autant plus que c'est un fruit produit dans ma...

Les petitsplatsduPrince

13 juil. 20202 min de lecture

Healthy, léger, ou végétarien

Cuir de fruit au déshydrateur - melon

Le cuir de fruit quesako ? Le cuir de fruit est en fait une compote passée au deshydrateur pendant plusieurs heures, jusqu'à obtenir une...

Réalisation de cuir de fruits au deshydrateur

Les petitsplatsduPrince

13 juil. 20203 min de lecture

Healthy, léger, ou végétarien

Réalisation de cuir de fruits au deshydrateur

Je possède mon deshydrateur depuis quelques années déjà, et dans les recettes possibles fournies avec le mode d'emploi, les cuirs de...

Les petitsplatsduPrince

8 juil. 20202 min de lecture

Les champignons

Déshydratation de girolles

Lorsque les girolles sont bien déshydratées, conservez-les dans des bocaux en verre, à l'abri de l'humidité, ou encore mieux, sous vide.

Déshydratation de verveine citronnelle du jardin pour infusions

Les petitsplatsduPrince

19 juin 20203 min de lecture

cuisine des fleurs

Déshydratation de verveine citronnelle du jardin pour infusions

La verveine citronnelle a des vertus digestives, sédative et calmante, parfait pour une infusion d'avant coucher

Les petits plats du Prince

8 avr. 20202 min de lecture

cuisine des fleurs

Huile parfumée au romarin du jardin

Mon romarin est en fleurs dans le jardin : il embaume et les abeilles ne s'y trompent pas en y allant butiner... Juste avant la...

Les petitsplatsduPrince

18 févr. 20203 min de lecture

Boissons et cocktails

Infusion de fleurs de violettes

La violette est une spécialité de Toulouse : on en fait des sirops ou des bonbons cristallisés. Mais la violette n'est pas qu'une...

Les petits plats du Prince

19 oct. 20192 min de lecture

C'est l'automne

Kiwi en déshydratation

Le kiwi est un concentré de vitamines, la groseille de Chine est connue pour ses bienfaits. S'il est très agréable de le déguster frais...

Huile piquante au piment oiseau de Nouvelle Calédonie

Les petits plats du Prince

18 mai 20193 min de lecture

Paniers gourmands

Huile piquante au piment oiseau de Nouvelle Calédonie

Dans le cadre du défi 100% de Recettes.de pour lequel je fais partie du jury, j'ai reçu de Karine, l'une des membres qui vit en Nouvelle...

Les petits plats du Prince

18 août 20181 min de lecture

Paniers gourmands

Tomates cerises séchées au deshydrateur

Vous adorez comme moi les tomates cerises ? Le jardin a particulièrement été généreux et vous ne savez plus quoi faire de vos petits...

Les petits plats du Prince

11 août 20182 min de lecture

Paniers gourmands

Sel aromatisé aux épluchures de tomate

Pleine saison des tomates ! Après avoir réalisé mon coulis de tomate, mon confit de tomate et autre soupe à la tomate, pour lesquels j'ai...

Huile parfumée à l'origan pour pizzas et grillades

Les petits plats du Prince

17 juil. 20182 min de lecture

Paniers gourmands

Huile parfumée à l'origan pour pizzas et grillades

L'origan est une petite plante aux feuilles vertes très odorantes. Au même titre que le thym, le laurier ou le romarin, j'aime en avoir...

Les petits plats du Prince

18 juin 20181 min de lecture

Déshydratation

Bouquets garnis

Tous ceux qui comme moi ont un jardin et un pied de romarin et un autre de laurier sauce qui poussent dedans , savent qu'ils peuvent...

Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures

Les petits plats du Prince

29 avr. 20182 min de lecture

Déshydratation

Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures

Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour...

Bouillon de légumes en poudre avec des épluchures

Les petits plats du Prince

28 avr. 20182 min de lecture

Déshydratation

Bouillon de légumes en poudre avec des épluchures

Un petit cube par ci, un petit cube par là... dans l'eau des pâtes ou du riz, dans la cocotte avec la viande, pour cuire du poisson......

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