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Préparons des cannellonis pour fêter la journée internationale de la cuisine italienne
Du 14 au 20 novembre le monde culinaire fêtera la cuisine italienne... Pour faire honneur à cette gastronomie ensoleillée, je vous...
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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
9 oct. 20223 min de lecture
Recette économique d'un mijoté de paleron de bœuf à la sauce tomate
Le paleron est un morceau de bœuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans le pot au feu, dans le bœuf bourguignon et...
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29 sept. 20223 min de lecture
La Garbure, la soupe du Sud Ouest
Un plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe ou mi-plat, cette recette de garbure est composée de chou bien...
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Les petitsplatsduPrince
25 sept. 20223 min de lecture
Gâteau invisible moelleux aux poires
La poire est pour moi l'un des fruits vraiment typiques de l'automne. J'adore ce fruit délicat que l'on trouve de la fin de l'été à...
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Les petitsplatsduPrince
29 août 20222 min de lecture
Cailles mi-figue mi-raisin
A la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, mes figuiers croulent sous les fruits, prêts...
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Les petitsplatsduPrince
26 août 20222 min de lecture
Pâtes de fruit de figues du jardin
Le figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du...
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29 mars 20222 min de lecture
Riz au lait à la fève tonka et vanille
Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...
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20 mars 20222 min de lecture
Tarte aux pommes Bonne Maman
Pour le dessert du dimanche, j'aime bien préparer une tarte traditionnelle, comme j'en dégustais enfant. La bonne tarte aux pommes de...
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4 mars 20222 min de lecture
Le dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottante
Lorsque j'étais enfant, c'est l'un des desserts que je préférais déguster le dimanche midi en famille : les iles flottantes, aussi...
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4 mars 20222 min de lecture
Blanquette de veau à la vanille
Lentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal. Ce plat de...
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3 mars 20222 min de lecture
Cornets de jambon à la macédoine de légumes (recette de grand-mère)
Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères. Complètement différent du rendu avec...
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Les petitsplatsduPrince
2 mars 20222 min de lecture
Œuf en gelée jambon (aspic) de Manou
Un classique des recettes de grand-mère ! l'œuf en gelée, ou aspic, est une entrée rafraîchissante, que l'on peut customiser à loisir. Il...
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25 févr. 20222 min de lecture
Recette de grand-mère : la crème anglaise
Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule, mais sait aussi mettre en valeur fondant...
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11 févr. 20222 min de lecture
Mijoté de joues de porc à la bière
Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...
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6 févr. 20222 min de lecture
Mijoté de joue de bœuf au vin rouge
La joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...
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12 janv. 20222 min de lecture
Petit salé aux lentilles
Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec...
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9 janv. 20223 min de lecture
Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons
Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm. En frais il...
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5 janv. 20222 min de lecture
Soupe paysanne
Je n'imagine pas les repas à la campagne sans une bonne recette de soupe paysanne... cette soupe rustique est constituée de légumes...
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12 déc. 20213 min de lecture
Chapon du Gers en 2 cuissons, garniture de légumes anciens
Le Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit...
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3 déc. 20213 min de lecture
Coquilles st Jacques à la bretonne
Depuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques. Si comme moi vous êtes...
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11 nov. 20212 min de lecture
Pâtes de fruits de coing faites maison
Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de...
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14 oct. 20213 min de lecture
Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Pas toujours la possibilité de servir une volaille entière quand l'assemblée de convives est peu nombreuse, ou besoin de préparer son...
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10 oct. 20212 min de lecture
Tarte aux pommes façon crumble aux noix
La tarte aux pommes, c'est un classique de la pâtisserie ! Et ce dessert fait partie de mes doux souvenirs d'enfance quand ma grand-mère...
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29 sept. 20212 min de lecture
Poire au sirop nappée de chocolat fondu
Tout le monde connaît la Poire Belle-Hélène, ce dessert composé de poires pochées dans un sirop, nappée de chocolat chaud et accompagnée...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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