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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
14 oct. 20213 min de lecture
Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Pas toujours la possibilité de servir une volaille entière quand l'assemblée de convives est peu nombreuse, ou besoin de préparer son...
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10 oct. 20212 min de lecture
Tarte aux pommes façon crumble aux noix
La tarte aux pommes, c'est un classique de la pâtisserie ! Et ce dessert fait partie de mes doux souvenirs d'enfance quand ma grand-mère...
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Les petits plats du Prince
29 sept. 20212 min de lecture
Poire au sirop nappée de chocolat fondu
Tout le monde connaît la Poire Belle-Hélène, ce dessert composé de poires pochées dans un sirop, nappée de chocolat chaud et accompagnée...
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23 sept. 20212 min de lecture
Bruscheta d'automne aux chanterelles et œuf poché
Ce que j'aime en cette fin d'été et début d'automne c'est la possibilité de déguster ces jolies bruschettas comme en plein été, et de les...
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5 sept. 20212 min de lecture
Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...
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23 mai 20213 min de lecture
Schwarzwälder Kirschtorte : gâteau forêt noire allemand
Découvrez comment réaliser une forêt noire, le célèbre gâteau au chocolat et à la cerise originaire d’Allemagne. Une recette...
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Les petits plats du Prince
18 mai 20212 min de lecture
Lapin à la bière brune (Belgique)
Ma grand-mère maternelle était Chti et nous préparait régulièrement des spécialités du Nord de la France, mais également de la Belgique....
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Les petitsplatsduPrince
18 avr. 20212 min de lecture
Riz au lait, caramel fleur de sel
Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...
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29 mars 20212 min de lecture
Chocolat liégeois façon Grand-mère
Voici un dessert de Grand-mère comme je les aime : une bonne crème au chocolat faite maison, surmontée d'une volute de crème fouettée… la...
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22 mars 20212 min de lecture
Gratin d'asperges blanches et poulet
Monsieur Le Prince aime les gratins, et moi pas franchement ^^ Alors de temps à autre, pour lui faire plaisir, je lui prépare une...
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Les Petits plats du Prince
16 mars 20212 min de lecture
Tartelette crème de coco et lemon curd citron vert
Quand le soleil manque en hiver, on le fait entrer dans la cuisine ! Ces tartelettes à la noix de coco et au citron vert nous emmènent...
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15 mars 20212 min de lecture
Paupiettes de dinde au citron confit
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...
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8 mars 20213 min de lecture
Velouté d'orties, œuf poché et croutons
L'ortie est connue au Moyen-Âge : elle est utilisée comme fourrage pour les animaux, comme fertilisant pour les sols, on l'utilise pour...
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Les petits plats du Prince
7 mars 20213 min de lecture
Cake aux orties, asperges et lardons
Les orties ont refait surface : entre la pluie et le soleil des giboulées de mars, elles grandissent à vue d’œil au jardin … L'ortie est...
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Les petits plats du Prince
5 mars 20212 min de lecture
Oeuf cocotte à l'oseille du jardin
Quand on vit à la campagne comme moi, mon grand plaisir c'est de déguster un œuf bien frais de mes petites poulettes, avec l'oseille qui...
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4 mars 20212 min de lecture
Paupiettes de dinde à la provençale
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...
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3 mars 20213 min de lecture
Cuisses de poulet pour passer de l'hiver a l'été
Voici bien une recette que j'aime réaliser l'hiver ! Quand le mauvais temps, la pluie et le froid commencent à me plomber le moral, je...
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2 mars 20212 min de lecture
Lapin chasseur, recette de Grand-mère
Facile à réaliser, cette recette de Grand-mère est un classique de la gastronomie française. Ce plat mijoté est toujours réconfortant et...
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28 févr. 20213 min de lecture
Brioche tressée de Manou
Vous rappelez-vous la brioche amoureusement préparée depuis l'aube par une Grand-mère attentionnée ? Cette jolie gourmandise demande en...
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27 févr. 20213 min de lecture
Poireaux vinaigrette
Le poireau, tout le monde connaît : très reconnaissable de par sa forme allongée et ses couleurs blanche et verte. C'est le légume de...
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25 févr. 20212 min de lecture
Daube de bœuf aux cèpes mijotée à l'ancienne
La daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très...
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24 févr. 20212 min de lecture
Riz au lait rhum raisins de Manou
Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...
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23 févr. 20213 min de lecture
Brioche Babka chocolat et pommes
La Babka est une brioche originaire d'Europe de l'Est. C'est une brioche feuilletée torsadée, aux multiples garnitures. La plus célèbre...
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21 févr. 20212 min de lecture
Souris d'agneau en cocotte au four, sauce au miel et épices
La souris d'agneau est un morceau très tendre qui permet une cuisson en cocotte et une présentation à l'assiette : 1 souris par personne...
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