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Risotto del Mar aux langoustines
Un risotto bien crémeux, élaboré à partir d'un riz rond, d'une soupe de poissons fraîche faite maison avec 3 sortes de poissons et des...
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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petits plats du Prince
8 août 20184 min de lecture
Préparation des escargots petits gris
Lorsque j'étais enfant, un de nos grands plaisirs de l'été était dès qu'un orage avait éclaté après une grande période de sécheresse, de...
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Les petits plats du Prince
17 juil. 20182 min de lecture
Huile parfumée à l'origan pour pizzas et grillades
L'origan est une petite plante aux feuilles vertes très odorantes. Au même titre que le thym, le laurier ou le romarin, j'aime en avoir...
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Les petitsplatsduPrince
10 juil. 20182 min de lecture
Paella aux fruits de mer
Une déclinaison de la célèbre paella andalouse : par goût j'aime bien la proposer l'été : une paella tous fruits de mer. Langoustines,...
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Les petits plats du Prince
7 juil. 20182 min de lecture
Fricassée de chatrou (poulpe)
Voici un plat inspiré de la cuisine antillaise : la fricassée de poulpe, appelé là bas chatrou. Mon poissonnier proposait cette semaine...
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Les petits plats du Prince
2 juil. 20181 min de lecture
Tapas de sardines farcies au poivron
En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en...
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Les petits plats du Prince
15 mai 20182 min de lecture
Marmite du pêcheur au safran
Le Gers n'est certes pas connu pour sa production de poisson ^^ Nous c'est plutôt le canard... mais moi j'adore la soupe de poisson, et...
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Les petits plats du Prince
14 mai 20182 min de lecture
Tartine simple autour du poivron rouge
Qui dit cuisine du soleil dit poivron ... Ce légume amène tout de suite l'été dans la plus simple des recettes. A l'occasion de mon...
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Les petits plats du Prince
19 avr. 20181 min de lecture
Roulades d'aubergines farcies à l'agneau, riz et blettes
La cuisine grecque magnifie et met à l'honneur les aliments simples, les herbes, l'aubergine et la tomate qui sont incontournables...Moi...
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Les petits plats du Prince
18 avr. 20182 min de lecture
Houmous, Keftedes et brochettes agneau, olives, figuettes...
Les Mezzes sont à la Grèce ce que les Tapas sont à l'Espagne et la Kémia au Maghreb...de délicieuses petites bouchées à picorer autour...
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Les petits plats du Prince
16 avr. 20182 min de lecture
Keftas de poulet à la menthe, tartare de tomates et houmous
Connaissez-vous les keftas ? Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des...
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Les petits plats du Prince
15 avr. 20181 min de lecture
Rouget grondin au vin blanc
Vous connaissez tous le rouget barbet dont on lève les filets et que l'on déguste sur de merveilleuses tartines style bruschetta, mais...
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Les petits plats du Prince
14 févr. 20181 min de lecture
Seiches en persillade
Un classique auquel je ne résiste pas ! Les seiches font partie de la grande famille des céphalopodes, au même titre que le poulpe,...
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Les petits plats du Prince
9 sept. 20171 min de lecture
Soupe de poissons au safran
Qui a déjà mangé une soupe de poissons fraîche connaît le bonheur ! Faire soi-même sa soupe de poissons n'est pas très difficile, juste...
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Les petits plats du Prince
2 sept. 20172 min de lecture
Bar moucheté à la plancha
Le Bar moucheté est un poisson cousin du Bar commun. Plus méridional que le Bar commun, on le reconnaît à son dos tacheté. Egalement plus...
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Les petits plats du Prince
6 août 20172 min de lecture
Tarte végétarienne à la tomate et aubergine
Pleine saison des beaux légumes pendant l'été, on en profite pour se régaler avec leurs vitamines. La tomate tout d'abord, ce fruit...
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Les petits plats du Prince
25 juil. 20171 min de lecture
Tarte soleil vert aux courgettes et pistou
Voici une tarte salée qui met à l'honneur les produits de l'été : les courgettes abondantes en ce moment, les tomates et le pistou que...
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Les petits plats du Prince
17 juil. 20171 min de lecture
Beignets de fleurs de courgettes
Spécialité du Sud Est de la France et particulièrement de Nice, les beignets de fleurs de courgettes sont des petites bouchées faites de...
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Les petits plats du Prince
5 juil. 20171 min de lecture
Paniers feuilletés à la tomate et au poivron
L'été est la saison des salades de tomates, des poivrons, des beaux légumes... Alors quand il me reste quelques rondelles de tomate en...
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Les petits plats du Prince
25 juin 20172 min de lecture
Gaspacho espagnol : soupe ou jus de légumes ?
Le Gaspacho (ou Gazpacho), est un mélange mixé et passé de légumes frais : recette traditionnelle du patrimoine culinaire espagnol et...
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Les petits plats du Prince
15 mars 20171 min de lecture
Fenouil en folie : dos de cabillaud sur mousse de fenouil et croustillant au fenouil confit.
Le défi de ce mois ci du site Recettes.de est dédié à la cuisine sucrée-salée. Ce sont des saveurs que j'affectionne tout...
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Les petits plats du Prince
25 oct. 20151 min de lecture
Roulés de filets de sabre et nage de moules safrannée
Un joli plat coloré dans les tons de l'automne ! qui irait très bien dans les recettes du DEFI ORANGE dont je fais partie du jury :) Un...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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