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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
16 déc. 20224 min de lecture
Pomme d'ambre de Noël (orange piquée aux clous de girofle)
S'il est bien un fruit que j'associe à Noël, c'est l'orange ! Cadeau au pied du sapin, parfum d'agrume délicat... c'est ma madeleine de...
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Les petitsplatsduPrince
10 déc. 20223 min de lecture
Cailles à l'orange pour le réveillon
Tout le monde connaît le canard à l'orange : cette recette de Grand-mère qui était à la mode dans les années 80 : pas une réception sans...
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Les petitsplatsduPrince
28 nov. 20223 min de lecture
Rhum arrangé mandarine et vanille
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils...
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Les petitsplatsduPrince
15 nov. 20222 min de lecture
pâtes aux noix de St Jacques, sauce au citron
Un classique de chez classique dans les recettes de pâtes, les pâtes au citron ! C'est un plat simple qui peut se déguster toute l'année....
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Les petitsplatsduPrince
12 nov. 20223 min de lecture
Confiture du Costa Rica : ananas, mangue, citron vert, orange et cannelle
Je vous l'ai dit dans ma présentation, je suis une Globe trotter qui adore visiter le monde entier : Afrique, Amérique du Sud, Amérique...
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Les petitsplatsduPrince
8 nov. 20223 min de lecture
Marmelade de clémentines (ou mandarines) aux épices de noël
Quand se profile la fin de l'année, une espèce de frénésie joyeuse s'invite chez Les petits plats du Prince ! Il est temps de penser aux...
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Les petitsplatsduPrince
20 juil. 20222 min de lecture
Préparation déshydratée pour risotto courgette citron basilic
Vous ne savez plus quoi faire des courgettes du jardin en cette fin d'été, et pas envie de gaspiller ? Pourquoi ne pas les déshydrater...
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Les petitsplatsduPrince
7 févr. 20222 min de lecture
Salade vitaminée betterave, avocat, agrumes et truite fumée
Lorsque les jours sont maussades, gris, que le soleil joue à cache cache avec le soleil, des envies de fraîcheur envahissent nos...
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Les petitsplatsduPrince
2 févr. 20222 min de lecture
Crêpes à la mandarine et grand Marnier
La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire...
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Les petitsplatsduPrince
21 janv. 20222 min de lecture
Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes
La mâche est la salade de l'hiver. C'est l'alliée des jours sombres, celle qui apporte vitamines B9, C et E, antioxydants, bêtacarotène...
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Les petitsplatsduPrince
19 janv. 20222 min de lecture
Tartare de lieu jaune aux agrumes
Depuis que j'ai eu l'occasion de voyager au Costa Rica et au Chili où les recettes de poisson cru sont des spécialités, j'adore préparer...
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Les petitsplatsduPrince
18 janv. 20222 min de lecture
Cuisse de dinde à l'orange
Pour un plat vitaminé, bon marché et délicieux, pensez à la cuisse de dinde ! Après les fêtes de fin d'année la dinde est souvent en...
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Les petitsplatsduPrince
17 janv. 20222 min de lecture
Kumquats confits
Ma voisine a la main verte, et fait pousser près de sa maison plusieurs arbrisseaux, des agrumes dont des citronniers, mandariniers et...
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Les petitsplatsduPrince
17 janv. 20221 min de lecture
Sauce vierge
La sauce vierge est une sauce citronnée, avec des dés de tomates et beaucoup d'herbes fraîches. On la sert généralement avec les...
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Les petitsplatsduPrince
16 janv. 20222 min de lecture
Tarte vitaminée aux agrumes (pamplemousse, orange, citron)
J'adore les tartes aux fruits : c'est un dessert toujours renouvelé en fonction des saisons. En ce moment, ce sont surtout les tartes aux...
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Les petitsplatsduPrince
15 janv. 20223 min de lecture
Brioche Babka au citron
La Babka est une brioche originaire d'Europe de l'Est. C'est une brioche feuilletée torsadée, aux multiples garnitures. La plus célèbre...
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Les petitsplatsduPrince
23 déc. 20213 min de lecture
Pintade en beurre d'agrumes
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...
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Les petitsplatsduPrince
2 déc. 20212 min de lecture
Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade
Si le réveillon de Noël est plutôt traditionnel avec foie gras, huitres ou escargots, celui de Nouvel an est plus buffet, verrines et on...
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Les petitsplatsduPrince
30 nov. 20211 min de lecture
Technique de cuisine : Comment lever les suprêmes des agrumes ?
Voici une technique de cuisine bien utile lorsque l'on souhaite préparer une salade d'agrumes salée ou sucrée, et ne pas avoir en bouche...
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Les petitsplatsduPrince
5 sept. 20212 min de lecture
Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...
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Les petitsplatsduPrince
17 mars 20212 min de lecture
Salade printanière avocat, agrumes, saumon mariné et pâquerettes…
La Pâquerette (Bellis perennis), est la fleur de Pâques dont elle tire son nom... C'est à cette saison que la petite fleur blanche au...
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Les Petits plats du Prince
16 mars 20212 min de lecture
Tartelette crème de coco et lemon curd citron vert
Quand le soleil manque en hiver, on le fait entrer dans la cuisine ! Ces tartelettes à la noix de coco et au citron vert nous emmènent...
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Les petitsplatsduPrince
16 mars 20212 min de lecture
Rôti de porc aux agrumes
Pour changer du traditionnel rôti de porc cuit au four avec des pommes de terre sautées, je vous propose aujourd'hui une recette acidulée...
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Les petitsplatsduPrince
15 mars 20212 min de lecture
Paupiettes de dinde au citron confit
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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