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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
14 sept. 20202 min de lecture
Pommes de terre farcies forestières
On pense souvent aux tomates quand on parle de légumes farcis, mais j'aime bien aussi préparer les pommes de terre de cette manière......
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Les petitsplatsduPrince
13 sept. 20202 min de lecture
Épaule d'agneau rôtie au four et garniture de cèpes
Nous mangeons finalement assez peu d'agneau à la maison, sauf à l'occasion de Pâques quand je prépare un bon gigot, ou quand je prévois...
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Les petits plats du Prince
12 sept. 20202 min de lecture
Omelette aux Girolles
Les girolles sont des champignons que j'adore ! Parfum de sous-bois, souvenirs d'omelettes généreuses...les souvenirs d'enfance...
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Les petits plats du Prince
10 sept. 20202 min de lecture
Feuilleté tressé aux champignons
Après une poule au pot j'ai pour habitude de préparer des bouchées à la Reine avec les restes... Mais pour une fois, j'ai souhaité...
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Les petitsplatsduPrince
9 sept. 20202 min de lecture
Mijoté de poulet aux cèpes
Le Gers est producteur de volailles, et nous avons la chance d'avoir de beaux poulets dodus à souhait. Rôti au four, un poulet de la...
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8 sept. 20202 min de lecture
Filet de bar sauvage sur poêlée de cèpes et oronges
Bar en Atlantique, Loup en Méditerranée... c'est un poisson maigre, avec peu d'arêtes. Vous le préparerez entier ou en filets, grillé à ...
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Les petitsplatsduPrince
28 août 20202 min de lecture
Risotto poulet et champignons
Le risotto est l'un des plats emblématiques de la gastronomie italienne ! Tout le monde l'adore ! Simple à réaliser, il faut néanmoins...
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26 août 20202 min de lecture
Préparation pour bouillon aux champignons
Vous le savez, en cuisine, les assaisonnements sont essentiels : bouillon de légumes, bouillon de poulet, de boeuf... nous avons...
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Les petitsplatsduPrince
8 juil. 20202 min de lecture
Déshydratation de girolles
Lorsque les girolles sont bien déshydratées, conservez-les dans des bocaux en verre, à l'abri de l'humidité, ou encore mieux, sous vide.
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14 janv. 20202 min de lecture
Pâté de porc aux champignons en conserve
Voici un incontournable chez moi : le pâté en conserve, fait maison ! J'avais eu l'idée, il y a quelques années, d'ajouter des...
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Les petits plats du Prince
11 nov. 20192 min de lecture
Tarte automnale aux cèpes et courge butternut
L'automne m'inspire, pas vous ? Je l'ai déjà dit plusieurs fois, chez moi on me nomme la reine des tartes ^^ Tartes salées ou quiches,...
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Les petits plats du Prince
2 nov. 20192 min de lecture
Risotto aux champignons et au bouillon de poule
A cette époque de l'année, quand les jours sont humides et froids, j'aime bien préparer une poule au pot pour le week end. Elle est...
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26 oct. 20192 min de lecture
Potimarron farci aux cèpes
A quelques jours d'Halloween les cucurbitacées sont à la fête ! Citrouille, pâtisson, potiron, courge et autre potimarron présentent...
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17 sept. 20192 min de lecture
Tarte aux Trompettes des Morts
Trompettes des Morts, trompettes de la Mort, Corne d'Abondance, Chanterelle noire, ce champignon est tout à fait comestible et parfume...
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Les petits plats du Prince
15 sept. 20192 min de lecture
Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon
Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide. Celui-ci est aux saveurs de l'automne,...
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14 sept. 20192 min de lecture
Velouté de butternut aux girolles
Les journées raccourcissent et deviennent plus fraîches en cette fin d'été... le premier velouté de la saison est donc le bienvenu non ?...
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Les petits plats du Prince
13 sept. 20192 min de lecture
Salmis de pigeon aux cèpes
Le salmis est une sauce au vin rouge réalisée pour sublimer du petit gibier à plumes. Dans le Sud ouest, il est courant de cuisiner des...
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Les petits plats du Prince
14 mai 20192 min de lecture
Champignons à la Grecque : la recette antigaspi
Au cas où vous ne le sauriez pas : les champignons à la Grecque n'ont absolument rien de grec ... En effet la gastronomie de Péloponnèse...
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Les petits plats du Prince
1 mars 20192 min de lecture
Joue de bœuf confite aux trompettes de la mort
La joue de bœuf est un morceau de viande qui donne des plats extrêmement savoureux, avec une viande fondante à souhait, pour peu que l'on...
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30 déc. 20183 min de lecture
Chapon du Gers, sauce crémée aux morilles et trompettes de la mort
Le Gers est reconnu pour ses volailles d'exception : poulets, chapons, pintades, canards bien sûr ! J'ai la chance d'habiter près d'une...
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Les petits plats du Prince
9 nov. 20182 min de lecture
Lotte en croûte de noix et cèpes
La lotte ou baudroie est un poisson tellement laid que les poissonniers hésitent à le proposer entier sur leurs étals... et pourtant, sa...
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10 oct. 20181 min de lecture
Pâtisson farci aux girolles
Pâtisson ou artichaut d'Espagne, ce légume fait partie des cucurbitacées et il existe en plusieurs coloris : jaune, blanc ou panaché......
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19 sept. 20182 min de lecture
Conserves de cèpes à l'huile
Des petits cèpes bouchons tout mignons ! Allez, je résiste et ne mange pas ces champignons tout de suite... et je fais des réserves pour...
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7 déc. 20172 min de lecture
Canette de Barbarie fermière rôtie aux pommes et cèpes
Le canard de Barbarie ou plutôt la canette de Barbarie est un animal dodu qui sera parfait pour une cuisson au four : sa chair est tendre et
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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