#cèpes

Comment faire des bocaux de cèpes maison ?

Les premiers champignons de la saison : j'aime bien en avoir en réserve en prévision des fêtes de fin d'année... Je garde les plus beaux...

Les petitsplatsduPrince

1 nov. 20223 min de lecture

Coquelet rôti d'Automne

Un très joli plat de volaille avec les champignons, les pommes et les noix de l'automne !

Daube de bœuf aux cèpes mijotée à l'ancienne

25 févr. 20212 min de lecture

Daube de bœuf aux cèpes mijotée à l'ancienne

La daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très...

Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de poule

5 janv. 20212 min de lecture

Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de poule

Les ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^...

19 déc. 20202 min de lecture

fêtes de fin d'année

Dos de cabillaud en écailles de cèpes

Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...

Croûte forestière aux champignons de Paris

17 sept. 20202 min de lecture

Croûte forestière aux champignons de Paris

Cette recette de croûte aux champignons à la crème est une recette antigaspillage qui sera parfaite pour un repas tartines !

Tarte automnale aux cèpes et courge butternut

11 nov. 20192 min de lecture

Tarte automnale aux cèpes et courge butternut

L'automne m'inspire, pas vous ? Je l'ai déjà dit plusieurs fois, chez moi on me nomme la reine des tartes ^^ Tartes salées ou quiches,...

26 oct. 20192 min de lecture

Potimarron farci aux cèpes

A quelques jours d'Halloween les cucurbitacées sont à la fête ! Citrouille, pâtisson, potiron, courge et autre potimarron présentent...

22 sept. 20193 min de lecture

C'est l'hiver !

Daube de bœuf

Certains l'appellent le bœuf bourguignon, chez moi dans le Sud Ouest, c'est une daube de bœuf. Mijotée lentement en cocotte pendant...

Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon

15 sept. 20192 min de lecture

Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon

Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide. Celui-ci est aux saveurs de l'automne,...

19 sept. 20182 min de lecture

Conserves de cèpes à l'huile

Des petits cèpes bouchons tout mignons ! Allez, je résiste et ne mange pas ces champignons tout de suite... et je fais des réserves pour...

Canette de Barbarie fermière rôtie aux pommes et cèpes

7 déc. 20172 min de lecture

fêtes de fin d'année

Canette de Barbarie fermière rôtie aux pommes et cèpes

Le canard de Barbarie ou plutôt la canette de Barbarie est un animal dodu qui sera parfait pour une cuisson au four : sa chair est tendre et

23 sept. 20172 min de lecture