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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
4 déc. 20234 min de lecture
Foie gras mi-cuit pasteurisé
Pas de réveillon sans foie gras dans le Gers ! Nous sommes une région de production de foie gras reconnue, et les marchés au gras ouvrent...
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Les petitsplatsduPrince
13 nov. 20234 min de lecture
La saison du foie gras a débuté dans le Gers !
Depuis le premier dimanche de novembre, les marchés au gras ont ouvert leurs portes dans le Gers ! C’est une tradition très attendue, et...
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Les petits plats du Prince
29 déc. 20193 min de lecture
Foie gras mi-cuit sous vide fait maison
Le foie gras dans le Gers, c'est une institution, au même titre que tous les autres produits issus du canard : magret, gésiers, confit,...
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Les petits plats du Prince
10 déc. 20192 min de lecture
Amuse-bouche autour du foie gras
Dans le Gers, pas de réveillon sans foie gras ! Nous sommes dans une région productrice et le canard tient une part importante dans la...
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Les petits plats du Prince
1 janv. 20191 min de lecture
Filet de bœuf sauce foie gras
Chéri est plus viande que poisson, et lorsque je souhaite lui faire plaisir, je sais qu'un bon tournedos taillé dans le filet de bœuf,...
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Les petits plats du Prince
28 déc. 20181 min de lecture
Crème brûlée au foie gras : recette très simplifiée
Pour cette recette de verrines pour réveillons ou dîners chics, je vous propose d'utiliser, ou de réutiliser le foie gras de canard. Ma...
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Les petits plats du Prince
23 nov. 20172 min de lecture
Ballottine de foie gras mi-cuit
Un foie gras mi cuit, à préparer une dizaine de jours avant de le consommer, afin que les arômes aient le temps de se développer... Je le...
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Les petits plats du Prince
22 nov. 20171 min de lecture
Ballottine de foie gras à la vapeur
Un autre moyen de préparer son foie gras est de faire des ballottines : leur forme en boudin permet de couper des tranches parfaites pour...
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Les petits plats du Prince
21 nov. 20171 min de lecture
Foie gras frais poêlé aux poires et miel
Une autre manière de déguster le foie gras dans le Gers, est de faire poêler des tranches épaisses à sec dans une poêle et de...
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Les petits plats du Prince
20 nov. 20171 min de lecture
Terrine de foie gras au micro-ondes !
Et non vous ne rêvez pas ! oui, je fais aussi des terrines de foie gras au micro ondes... Au début j'étais plutôt dubitative, et j'avais...
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Les petits plats du Prince
20 nov. 20172 min de lecture
Terrine de foie gras au pain d'épices
La terrine traditionnelle que l'on prépare quelques jours avant de la sortir, pour laisser les arômes se développer.... Une cuisson douce...
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Les petits plats du Prince
9 sept. 20151 min de lecture
SALADE GERSOISE
Ingrédients (4 personnes): Mélange mache et roquette Tomates cerises jaunes et rouges 1/2 courgette 4 figues tranches de pain toastées 1...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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