#noël 2/2

Menu de Noël pour Grande Tablée

Plongez dans l'esprit des fêtes avec notre menu de Noël spécialement conçu pour les grandes tablées. Ce guide culinaire vous propose une...

21 déc. 20196 min de lecture

Menu de Noël végétarien

Grande nouveauté cette année, un ou plusieurs de vos convives sont végétariens, c'est à dire qu'ils ont opté pour un régime alimentaire...

20 déc. 20194 min de lecture

Menu de Noël pour petit budget

Les temps sont durs, et tout le monde n'a pas la possibilité d'inviter le foie gras, le saumon fumé et le chapon à sa table... Pourtant,...

Filet mignon de porc en croûte feuilletée

19 déc. 20192 min de lecture

Filet mignon de porc en croûte feuilletée

Le filet mignon est la partie la plus fine du cochon, la viande est moelleuse et tendre. Le filet mignon en croûte est un plat raffiné...

Chapon du Gers en 2 cuissons, et sa garniture de légumes anciens

18 déc. 20192 min de lecture

Chicken run

Chapon du Gers en 2 cuissons, et sa garniture de légumes anciens

Le Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit...

Brochettes apéritives de gambas en chemise

12 déc. 20192 min de lecture

Brochettes apéritives de gambas en chemise

A préparer pour un apéritif gourmand, je vous propose une petite mise en bouche très simple à préparer : brochettes de gambas en chemise...

10 déc. 20192 min de lecture

Amuse-bouche autour du foie gras

Dans le Gers, pas de réveillon sans foie gras ! Nous sommes dans une région productrice et le canard tient une part importante dans la...

Bouchées apéritives gourmandes au saumon gravlax maison

Healthy, léger, ou végétarien

8 déc. 20193 min de lecture

Bouchées apéritives gourmandes au saumon gravlax maison

Le saumon gravlax, c'est un saumon mariné tel qu'on peut le trouver en Scandinavie et les pays nordiques en général : gravlax en...

Petits choux apéritifs au saumon pour buffet de fin d'année

8 déc. 20192 min de lecture

Saint Valentin

Petits choux apéritifs au saumon pour buffet de fin d'année

Pour votre apéritif de réveillon, les petits choux salés sont parfaits : vous pourrez les préparer la veille et ne les garnir qu'au...

Pâtes de fruits étoiles de Noël à la mangue

5 déc. 20192 min de lecture

Pâtes de fruits étoiles de Noël à la mangue

Pour les paniers gourmands de la fin de l'année, les pâtes de fruits fabriquées maison sont toutes indiquées... J'en prépare généralement...

Chouchous maison : la recette simple des cacahuètes caramélisées

Les petitsplatsduPrince

4 déc. 20192 min de lecture

Chouchous maison : la recette simple des cacahuètes caramélisées

J'adore les sushis, euh non, les chouchous ! Bon Ok, elle était facile celle là ... Presque aussi facile que la recette pour réaliser ces...

1 déc. 20192 min de lecture

Mini cakes aux fruits confits pour Noël

J'adore cette période juste avant les fêtes de fin d'année : il fait froid dehors, on allume un feu de cheminée, on se prépare un...

Cailles rôties au four, garniture de potiron

5 nov. 20192 min de lecture

Courges, cucurbitacées

Cailles rôties au four, garniture de potiron

En cette période d'après Halloween, nous ne manquons pas de trouver moult cucurbitacées sur nos marchés... L'occasion de se régaler...

29 déc. 20181 min de lecture

Dégustons les huîtres du Cap Ferret...

Stars des tables des fêtes de fin d'année, les Huitres auront bien sûr leur place sur tous les bons plateaux de fruits de mer...C'est...

23 déc. 20182 min de lecture

Bavarois de Noël aux fruits rouges

Pas envie de la sempiternelle bûche crème au beurre ? Votre estomac crie pitié après les agapes du réveillon ? et si vous changiez cette...

Omelette norvégienne comme une bûche de Noël

21 déc. 20183 min de lecture

Omelette norvégienne comme une bûche de Noël

Un dessert désuet et charmant...le feu couve sous la glace ! Une génoise fondante, une feuille de chocolat croustillante, une glace...

Rôti de magrets de canard farci aux abricots secs

18 déc. 20182 min de lecture

Sud Ouest

Rôti de magrets de canard farci aux abricots secs

Un traditionnel de la cuisine du Sud Ouest : le magret de canard ! J'ai l'habitude de le manger juste poêlé, avec des abricots, avec des...

A l'abordage Moussaillon !

16 déc. 20181 min de lecture

Huîtres pochées en gelée

J'adore les huîtres, et pour moi c'est toujours une fête de les déguster. Généralement je les mange natures, avec quelques fois un peu de...

Verrine de noix de St Jacques sur écrasé de vitelotte

9 déc. 20181 min de lecture

Fêtons le 14 juillet !

Verrine de noix de St Jacques sur écrasé de vitelotte

Si vous souhaitez préparer un buffet apéritif gourmand pour vos fêtes de fin d'année, les verrines sont toutes désignées. La noix de St...

Brownie de Noël aux noisettes caramélisées

14 déc. 20172 min de lecture

Brownie de Noël aux noisettes caramélisées

Tout le monde connaît le brownie, ce gâteau fondant au chocolat, importé des USA... Véritable bombe calorique, c'est une vraie...

11 déc. 20172 min de lecture

Tarte chocolat orange

Pour changer de la traditionnelle bûche de Noël, mais malgré tout garder en tête les ingrédients qui font les fêtes de fin d'année :...

6 déc. 20171 min de lecture

Kit chocolat chaud aux marshmallows

En période d'hiver le chocolat chaud fait partie des petites douceurs que l'on s'offre devant un bon feu de cheminée... mais tout le...

1 oct. 20172 min de lecture