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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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21 janv. 20233 min de lecture
Conserves de litchis au sirop à la rose et au sureau
En hiver, c'est mon pêché mignon de déguster des litchis (ou letchi). Le petit fruit tropical arrive en effet par grappes sur nos étals à...
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20 sept. 20223 min de lecture
Confiture de pommes façon tarte Tatin
Pomme et caramel, une association que l'on trouve très souvent en pâtisserie, notamment avec la fameuse tarte tatin... Ayant un pommier...
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7 sept. 20224 min de lecture
Conserve d'ail confit au miel
Je vous l'ai déjà dit, le Gers est un département producteur d'ail : nous avons notamment la variété dite "ail violet de Cadours" qui...
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6 sept. 20222 min de lecture
Conserve salade de fruits poire et raisin au sirop
J'ai pour habitude de préparer quelques pots de fruits au sirop pour avoir un peu de variété en hiver quand les agrumes, les pommes et...
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26 août 20222 min de lecture
Pâtes de fruit de figues du jardin
Le figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du...
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21 août 20223 min de lecture
Chutney de figues
Les chutney sont des condiments qui font partie de la gastronomie Indienne, Pakistanaise, et que l'on trouve également en Afrique du Sud....
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20 août 20223 min de lecture
Figues du jardin séchées au deshydrateur
Quand on a la chance d'avoir plusieurs figuiers dans son jardin, on se désole souvent de ne pouvoir utiliser tous les fruits que ces...
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17 août 20223 min de lecture
Œufs marinés au vinaigre aromatisé
Cette année je tente une recette que je vois depuis longtemps sur les sites culinaires américains et canadiens que je suis régulièrement...
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16 août 20223 min de lecture
Confiture de prunes violettes au thym citron
Le jardin compte quelques pruniers un peu sauvageons, qui me donnent chaque année des fruits violets bien sucrés. Je les utilise en...
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15 août 20224 min de lecture
Conserves de courgettes cuisinées au thym, citron et basilic
On entend souvent dire que faire des conserves de courgettes relève de l'exploit ! En effet, la courgette de type plutôt basique, est...
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13 août 20222 min de lecture
Conserve de poulet en sauce façon grand-mère
Quand l'été est là je profite de la belle saison et de mes congés pour réaliser quelques conserves que j'aurai plaisir à retrouver en...
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5 août 20223 min de lecture
Conserves de prunes mirabelles au sirop
Cette année mon vieux mirabellier s'est décidé à produire de nombreuses prunes. J'en ai donc fait provision pour l'hiver en en mettant au...
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27 juil. 20223 min de lecture
Conserves de poivrons marinés à l'huile et à l'ail
Les légumes du soleil sont bien présents sur les marchés et dans les jardins, et il est grand temps de procéder à la réalisation de...
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20 juil. 20222 min de lecture
Préparation déshydratée pour risotto courgette citron basilic
Vous ne savez plus quoi faire des courgettes du jardin en cette fin d'été, et pas envie de gaspiller ? Pourquoi ne pas les déshydrater...
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11 juil. 20222 min de lecture
Pickles colorés aux légumes de l'été
Aujourd'hui j'ai eu envie de vous proposer une recette traditionnelle dans les campagnes, quand on souhaite mettre en bocaux les beaux...
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6 juil. 20222 min de lecture
Courgettes du jardin en antipasti, à l'huile d'olive et romarin
Ma voisine vient de m'amener un panier de courgettes de son jardin, toutes fraîches cueillies, avec la goutte de rosée qui perle à la...
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25 juin 20222 min de lecture
Cerises confites fait maison
Tout le monde connaît la cerise confite rouge éclatant, malheureusement gorgée de colorant et de sulfite... C'est celle que l'on glisse...
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12 juin 20222 min de lecture
Abricots au sirop de lavande, en conserve
Quand arrive juin, les jolis fruits de l'été font leur apparition, et les abricots ouvrent le bal avant les pêches et les nectarines. Le...
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30 mars 20222 min de lecture
Asperges blanches en conserve
Les premières asperges ont fait leur apparition sur les étals des primeurs. Nous allons bientôt pouvoir nous régaler de ce légume...
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2 févr. 20222 min de lecture
Crêpes à l'orange en conserve
Il y a des fois où mes poules pondent énormément, et je fais donc des réserves de crêpes au congélateur. Ou alors, après la chandeleur,...
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13 janv. 20222 min de lecture
Pâté de Papy Jojo
Un de mes plaisirs, en plus de cuisiner, c'est la transmission des recettes de famille...En créant ce blog, j'avais en tête de mettre à...
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11 janv. 20222 min de lecture
Conserve de rôti de porc confit
Quand les foires au cochon permettent d'acheter du porc à bon prix, il peut être intéressant de faire quelques conserves pour les jours...
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8 nov. 20212 min de lecture
Conserve de paupiettes de dinde à la tomate
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...
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11 oct. 20213 min de lecture
Conserves de confit de canard fait maison
Le Gers et le canard, c'est une longue histoire... Chez nous le canard se mange sous toutes les formes, et on en fait des conserves pour...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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