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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Daube de bœuf aux cèpes mijotée à l'ancienne
La daube de bœuf est un plat mijoté en cocotte, la recette se rapproche un peu d'un bœuf bourguignon : la viande est cuite très...
Les petits plats du Prince
25 févr. 20212 min de lecture
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Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de poule
Les ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^...
Les petits plats du Prince
5 janv. 20212 min de lecture
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Dos de cabillaud en écailles de cèpes
Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...
Les petits plats du Prince
19 déc. 20202 min de lecture
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Omelette aux Girolles
Les girolles sont des champignons que j'adore ! Parfum de sous-bois, souvenirs d'omelettes généreuses...les souvenirs d'enfance...
Les petits plats du Prince
12 sept. 20202 min de lecture
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Mijoté de poulet aux cèpes
Le Gers est producteur de volailles, et nous avons la chance d'avoir de beaux poulets dodus à souhait. Rôti au four, un poulet de la...
Les petitsplatsduPrince
9 sept. 20202 min de lecture
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Sirop de baies de sureau noir
Vous le savez j'aime utiliser le sureau noir à deux reprises dans l'année : au printemps, j'utilise les fleurs pour réaliser un sirop...
Les petits plats du Prince
31 juil. 20202 min de lecture
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Gelée de baies de sureau noir
Après le sirop de baies de sureau noir, il est temps de faire quelques pots de gelée... elle est délicieuse sur les tartines du petit...
Les petits plats du Prince
31 juil. 20202 min de lecture
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Gelée de mûres aux épices
La mûre ou mûron, fruit du roncier et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine,...
Les petitsplatsduPrince
30 juil. 20203 min de lecture
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Liqueur ou crème de mûres
Savez-vous que 2 fruits portent le nom de mûres ? La mûre ou mûron, fruit du roncier et qui fait donc partie de la famille des rosacées,...
Les petitsplatsduPrince
29 juil. 20202 min de lecture
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Gelée de mûres de jardin
La mûre ou mûron, fruit du roncier et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine, et
Les petitsplatsduPrince
12 juil. 20203 min de lecture
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Déshydratation de girolles
Lorsque les girolles sont bien déshydratées, conservez-les dans des bocaux en verre, à l'abri de l'humidité, ou encore mieux, sous vide.
Les petitsplatsduPrince
8 juil. 20202 min de lecture
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Beignets de fleurs de sureau
Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches , réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux. Cet...
Les petitsplatsduPrince
29 avr. 20202 min de lecture
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Macérat huileux de Pâquerettes (Bellis perennis)
La Pâquerette (Bellis perennis), est la fleur de Pâques dont elle tire son nom... C'est à cette saison que la petite fleur blanche au...
Les petits plats du Prince
30 mars 20204 min de lecture
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Tisane de pousses de ronces, l'infusion santé
Vous le savez, j'aime utiliser ce que la nature nous propose, et aller cueillir dans mon jardin les plantes et les fleurs qui peuvent...
Les petits plats du Prince
26 mars 20204 min de lecture
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Gelée de pissenlits au pomélo
A la campagne on le connaît bien : pour certains jardiniers une calamité naturelle, mauvaise herbe à éradiquer... Pour les autres...
Les petits plats du Prince
7 mars 20202 min de lecture
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Infusion de fleurs de violettes
La violette est une spécialité de Toulouse : on en fait des sirops ou des bonbons cristallisés. Mais la violette n'est pas qu'une...
Les petitsplatsduPrince
18 févr. 20203 min de lecture
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Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon
Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide. Celui-ci est aux saveurs de l'automne,...
Les petits plats du Prince
15 sept. 20192 min de lecture
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Conserves de mûres au sirop léger
Lorsque j’étais enfant notre plus grand plaisir fin août début septembre, était d’aller remplir nos paniers de ces délicieuses baies que...
Les petits plats du Prince
31 juil. 20192 min de lecture
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Conserves de cèpes à l'huile
Des petits cèpes bouchons tout mignons ! Allez, je résiste et ne mange pas ces champignons tout de suite... et je fais des réserves pour...
Les petits plats du Prince
19 sept. 20182 min de lecture
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Tarte aux mûres du jardin
Les mûres sauvages, j'adore : fruit du roncier, son goût est incomparable, elle est indispensable pour les gelées et les confitures,...
Les petits plats du Prince
5 août 20182 min de lecture
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Gelée de fleurs de sureau noir
Les sureaux sont en fleurs , et leur délicat parfum embaume le jardin. Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches , réputé également...
Les petits plats du Prince
13 mai 20183 min de lecture
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Brouillade d’œufs aux cèpes
L'avantage de vivre à la campagne, c'est de pouvoir se procurer de beaux produits très simplement et à très bon marché : les cèpes m'ont...
Les petits plats du Prince
23 sept. 20172 min de lecture
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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