top of page
LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Rechercher
Les petitsplatsduPrince
5 janv. 20222 min de lecture
Soupe paysanne
Je n'imagine pas les repas à la campagne sans une bonne recette de soupe paysanne... cette soupe rustique est constituée de légumes...
1 7450
Les petitsplatsduPrince
5 janv. 20222 min de lecture
Velouté de chou fleur et son œuf mollet
Le chou fleur est un légume facile qui se déguste toute l'année : cru ou cuit, en entier ou détaillé en petits bouquets, en gratin, en...
4778
Les petitsplatsduPrince
4 janv. 20222 min de lecture
Bouillon comme une Chorba Nord-africaine
La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle...
6410
Les petitsplatsduPrince
4 janv. 20222 min de lecture
Velouté de brocolis
Un joli velouté de chou brocolis qui réchauffera l'hiver.
3870
Les petitsplatsduPrince
3 janv. 20222 min de lecture
Soupe paysanne au chou et saucisse fumée
En hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes...
1 4231
Les petitsplatsduPrince
3 janv. 20222 min de lecture
Recette du potage à la citrouille et noisettes
Après les agapes des réveillons, besoin de se mettre un peu à la diète ! Les bouillons et les soupes sont donc au programme pour ce mois...
9252
Les petits plats du Prince
30 déc. 20212 min de lecture
Escargots en beurre aillé, dits à la Bourguignonne
Pour la période des fêtes il est de tradition chez moi de déguster des escargots. Nous les dégustons selon la recette dite à la...
5530
Les petits plats du Prince
30 déc. 20212 min de lecture
Cuisses de grenouilles persillées
Un met délicat que je ne mange qu'en période de fêtes : les cuisses de grenouilles ! Avec les escargots, les cuisses de grenouilles...
9140
Les petitsplatsduPrince
11 déc. 20213 min de lecture
Un velouté pour le réveillon
Foie gras, huitres, escargots, cuisses de grenouilles... vous frémissez juste à l'évocation de ces noms qui reviennent systématiquement...
6620
Les petits plats du Prince
11 déc. 20212 min de lecture
Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux
Le boudin blanc fait partie des aliments stars des fêtes de fin d'année : c'est une préparation charcutière de hachis de viande blanche,...
7220
Les petits plats du Prince
10 déc. 20213 min de lecture
Tarte aux noix de Saint Jacques
Une jolie entrée de fête, à mettre sur les buffets du réveillon, ou à servir en tartelettes individuelles pourquoi pas ? Les coquilles St...
1 0330
Les petitsplatsduPrince
3 déc. 20213 min de lecture
Coquilles st Jacques à la bretonne
Depuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques. Si comme moi vous êtes...
8100
Les petitsplatsduPrince
2 déc. 20212 min de lecture
Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade
Si le réveillon de Noël est plutôt traditionnel avec foie gras, huitres ou escargots, celui de Nouvel an est plus buffet, verrines et on...
5390
Les petitsplatsduPrince
28 nov. 20213 min de lecture
Terrine de foie gras mi-cuit sous vide fait maison
Le foie gras dans le Gers, c'est une institution, au même titre que tous les autres produits issus du canard : magret, gésiers, confit,...
1 5241
Les petits plats du Prince
23 oct. 20212 min de lecture
Soupe potiron et chorizo
Association calliente aujourd'hui : la douceur du potiron est relevée par le piment du chorizo... parfait pour amener le soleil dans la...
5650
Les petitsplatsduPrince
20 oct. 20211 min de lecture
Tartine automnale
Pour le repas d'Halloween, j'avais préparé ces petites tartines automnales en entrée. L'occasion d'utiliser mon pumpkin butter, et de...
7070
Les petitsplatsduPrince
16 oct. 20212 min de lecture
Velouté automnal de lentilles corail et noisettes
Pas de doute, l'automne s'est bien installé, et les premiers frimas ont fait leur apparition avec les brouillards matinaux qui...
3882
Les petitsplatsduPrince
12 oct. 20212 min de lecture
Recette pour des rillettes de canard maison
Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries maison ! On oublie les rillettes trop...
2 5053
Les petitsplatsduPrince
2 oct. 20212 min de lecture
Velouté de courge butternut à la cardamome et lait de coco
En octobre, c'est la pleine saison des courges qui s'offre à nous : potiron, citrouille, pâtisson, courge butternut...il y en a pour...
8850
Les petitsplatsduPrince
30 sept. 20212 min de lecture
Conserve maison de thon à l'huile
Je fais des conserves depuis de longues années, c'est un moyen de maîtriser mon alimentation puisque je sais exactement ce que je mets...
2 2515
Les petitsplatsduPrince
28 sept. 20212 min de lecture
Salade d'automne à la poire et aux champignons
L'été est terminé, mais pas encore envie de plonger dans les soupes et autres plats mijotés ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette salade...
5990
Les petitsplatsduPrince
25 sept. 20212 min de lecture
Cappuccino de potiron ou de citrouille
Le froid débarque, la pluie et l'humidité aussi... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe maison ? La texture toute douce du...
4710
Les petitsplatsduPrince
23 sept. 20212 min de lecture
Bruscheta d'automne aux chanterelles et œuf poché
Ce que j'aime en cette fin d'été et début d'automne c'est la possibilité de déguster ces jolies bruschettas comme en plein été, et de les...
4860
Les petitsplatsduPrince
14 sept. 20212 min de lecture
Moules à l'escabèche
A partir de juillet, c'est la saison des moules de bouchot, et je suis trop fan ! La moule de bouchot est issue d'une méthode d'élevage...
1 1241
LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
bottom of page