noix de St Jacques | Petitsplatsduprince

24 avr. 20242 min de lecture

Riz aux noix de St Jacques façon Primavera

En ce joli mois de mars, le printemps arrive et avec lui des envies de recettes légères et fleuries. Découvrez comment donner un coup de...

Riz, semoule et pâtes

16 mars 20243 min de lecture

Steamed scallops with glass noodle (noix de st jacques à la vapeur sur vermicelles à l'ail)

Découvrez cette recette facile et savoureuse de noix de St Jacques à la vapeur, sur vermicelles à l’ail, idéale pour le nouvel an...

Nouvel An Chinois

5 févr. 20243 min de lecture

Congélation et décongélation des noix de St Jacques ou foie gras pour les cuisiner comme du frais

Les produits des réveillons ont la fâcheuse tendance à devenir de plus en plus chers au fur et à mesure que la fin de l'année se...

Les basiques

11 nov. 20233 min de lecture

Risotto au butternut et noix de St Jacques

Dès le mois d'octobre on voit arriver les jolies coquilles St Jacques toutes fraîches, et j'en raffole ... Par contre, attention à bien...

28 oct. 20232 min de lecture

Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre

La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix...

9 oct. 20233 min de lecture

Noix de St Jacques et poireaux nouveaux à la vapeur

Une recette healthy et goûteuse en ce début de printemps ! Les coquilles St Jacques sont encore sur les étals jusqu'au mois de mai, et...

Agrumes

7 avr. 20233 min de lecture

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Si le foie gras et les volailles sont les stars de mes repas de Noël, pour le Nouvel An, ce sont souvent les produits de la mer qui...

29 déc. 20223 min de lecture

pâtes aux noix de St Jacques, sauce au citron

Un classique de chez classique dans les recettes de pâtes, les pâtes au citron ! C'est un plat simple qui peut se déguster toute l'année....

Dolce Vita

15 nov. 20222 min de lecture

Noix de coquilles st jacques au chorizo

Dès la fin octobre nous commençons à voir revenir la précieuse coquille St Jacques, et c'est une période que j'attends toujours avec...

21 oct. 20223 min de lecture

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix...

28 déc. 20212 min de lecture

Tarte aux noix de Saint Jacques

Une jolie entrée de fête, à mettre sur les buffets du réveillon, ou à servir en tartelettes individuelles pourquoi pas ? Les coquilles St...

Les petits plats du Prince

10 déc. 20213 min de lecture

Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade

Si le réveillon de Noël est plutôt traditionnel avec foie gras, huitres ou escargots, celui de Nouvel an est plus buffet, verrines et on...

Healthy, léger, ou végétarien

2 déc. 20212 min de lecture

Des noix de St Jacques pour Noël : mes recettes

Depuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques. Si comme moi vous êtes...

Les petits plats du Prince

9 déc. 20203 min de lecture

Tartelettes aux noix

La noix est l'un des fruits de l'automne : c'est un fruit à coque que l'on commence à voir tomber des noyers en ce moment. C'est un fruit...

fruits à coque

6 nov. 20202 min de lecture

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

Vive le mois d'octobre car c'est le début de la saison de l'un de mes coquillages préférés : la coquille St Jacques ! Ce mollusque...

21 oct. 20202 min de lecture

Carpaccio de noix de St Jacques fruit de la Passion

Les coquilles St Jacques ont le bon goût d'avoir leur pleine saison juste à la période des fêtes de fin d'année. Elles sont...