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Cocotte de lotte et homard en sauce crémée
Découvrez cette recette de cocotte de lotte et homard en sauce crémée, un plat léger et gourmand pour le Nouvel An. La lotte et le homard...
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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
10 nov. 20233 min de lecture
Papillote de saumon au chou romanesco
Besoin de manger léger pour ne pas surcharger les estomacs. La cuisson en papillote permet de limiter les matières grasses, et de...
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Les petitsplatsduPrince
2 nov. 20232 min de lecture
Pommes de terre farcies au hareng fumé, une recette gourmande et économique
Découvrez comment réaliser des pommes de terre farcies au hareng fumé, un plat complet et savoureux qui vous apportera des oméga 3 et des...
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Les petitsplatsduPrince
19 oct. 20233 min de lecture
Filets de maquereaux, moutarde à l'ancienne, citron confit
Le maquereau est un poisson de mer gras, bon marché, source d'omégas 3, de vitamines B et D, riche en protéines et en phosphore et...
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Les petitsplatsduPrince
12 oct. 20233 min de lecture
Daurade au citron confit, saveurs du Maroc
Lorsque nous sommes allés à Essaouira au Maroc, nous avons eu l'occasion de déguster de nombreux plats à base de poisson, dont en...
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Les petitsplatsduPrince
5 oct. 20232 min de lecture
Waterzoï de la mer
Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui...
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Les petitsplatsduPrince
28 sept. 20233 min de lecture
Parmentier de cabillaud, la recette facile
Les gratins de poissons sont un bon moyen de faire manger du poisson aux plus récalcitrants et aux enfants : dissimulés sous une couche...
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Les petitsplatsduPrince
21 sept. 20233 min de lecture
Bouchées feuilletées au lieu jaune, crevettes et champignons
Pour un repas léger, ou une entrée un peu festive, voici une recette comme je les aime ! Ces bouchées feuilletées ne demandent pas...
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Les petitsplatsduPrince
16 sept. 20233 min de lecture
Lasagnes allégées au saumon et épinards (recette simple)
Les lasagnes, tout le monde connaît : des plaques de pâte alimentaire, que l'on superpose avec de la viande, des légumes, le tout lié par...
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Les petitsplatsduPrince
12 sept. 20233 min de lecture
Recette de thon façon basquaise
La côte basque était reconnue pour ses pêcheurs et tout particulièrement pour la pêche au thon. La recette du thon à la basquaise est une...
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Les petitsplatsduPrince
1 sept. 20233 min de lecture
Conserves de moules à l'escabèche
L'escabèche est une sauce à base de tomate, d'huile et de vinaigre, qui accompagne fruits de mer ou poisson.
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Les petitsplatsduPrince
19 août 20234 min de lecture
Salade tiède de pommes de terre et poulpe
Avec la chaleur de l'été, des envies de salades qui changent un peu. Il n'y a pas que la salade de concombre ou de tomates heureusement !...
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Les petitsplatsduPrince
7 août 20232 min de lecture
Petite friture de poissons de mer (éperlans, joels, lançons...)
Souvenirs d'enfance de mes vacances en bord d'océan au Cap Ferret ! Mon père et mes frères péchaient le lançon et maman au retour à la...
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Les petitsplatsduPrince
4 août 20233 min de lecture
Sardines farcies au fenouil sauvage à la plancha, une recette fraîche et parfumée
Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince. Pour les poissons, je préfère la plancha qui...
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Les petitsplatsduPrince
26 juil. 20233 min de lecture
Tartare de longe de thon rouge et courgettes crues
Le thon est un poisson qui est présent dans nos eaux entre l'été et l'automne. Grâce à des quotas de pêche maîtrisés, le thon rouge est...
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Les petitsplatsduPrince
17 juil. 20233 min de lecture
Chipirons au fenouil sauvage, cuisson à la plancha
Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe. Ils possèdent des tentacules munies...
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Les petitsplatsduPrince
5 juil. 20233 min de lecture
Tartare de thon rouge à la mangue
Avec les premières chaleurs je recherche toujours des plats qui soient frais et légers. Les tartares, carpaccio et autre ceviche, qu'ils...
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Les petitsplatsduPrince
16 juin 20235 min de lecture
Ma version de la bouillabaisse
Je suis une fille du Sud, mais du Sud-Ouest, du coup, nous on est plus canard que poissons... bien que moi j'adore le poisson ! Du coup,...
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Les petitsplatsduPrince
3 juin 20233 min de lecture
Sepia (seiche) à la plancha
Le Sepia ou seiche commune est un cephalopode que l'on rencontre en mer Méditerranée et dans l'océan Atlantique. Elle est pourvu d'un...
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Les petitsplatsduPrince
14 mai 20233 min de lecture
Dos de cabillaud, purée aux 2 choux, huile verte au sureau
La semaine prochaine nous aurons un pont et ce sera l'occasion pour certains de recevoir la famille. Si vous êtes à la recherche d'un...
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Les petitsplatsduPrince
5 mai 20233 min de lecture
tajine de congre (tajine Assighagh)
Un merveilleux souvenir de mon séjour à Essaouira au Maroc où j'ai pu déguster des tajines de poissons très parfumés. C'était la première...
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Les petitsplatsduPrince
22 mars 20234 min de lecture
Médaillons de lotte sauce cresson
Avec le printemps qui arrive, des envies de légèreté s'invitent dans ma cuisine. Ce matin j'ai reçu mon colis de poisson, et j'avais une...
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Les petitsplatsduPrince
10 mars 20233 min de lecture
Recette facile des maquereaux en marinade de vin blanc
Dans mon colis Poiscaille j'avais 2 jolis maquereaux cette semaine. Du coup, envie de me lancer dans une préparation de maquereaux au vin...
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Les petitsplatsduPrince
30 déc. 20223 min de lecture
Lotte sauce crustacés et orange
Tout le monde connaît la lotte à l'armoricaine, avec tomate et cognac. Je vous propose aujourd'hui une recette que j'aime proposer après...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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