tapas | Petitsplatsduprince

Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !

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Gaspacho jaune au melon, abricots, poivron et menthe

Quand il fait chaud , pas envie de manger des trucs trop lourds. Le gaspacho est une entrée espagnole, mélange de légumes comme une soupe...

Courges, cucurbitacées

Les petitsplatsduPrince

1 juil. 20243 min de lecture

Conserves de moules à l'escabèche

L'escabèche est une sauce à base de tomate, d'huile et de vinaigre, qui accompagne fruits de mer ou poisson.

Coquillages et crustacés

Les petitsplatsduPrince

1 sept. 20233 min de lecture

Tapas de moules en 3 sortes

En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en...

C'est l'été !

Les petitsplatsduPrince

29 juil. 20233 min de lecture

Ail frais confit pour l'apéritif, façon tapas espagnoles

Le Gers est pays d'ail, nous avons notamment la variété dite "ail violet de Cadours" qui bénéficie d'une AOP depuis 2016. Dès les...

Conserves à l'huile

Les petitsplatsduPrince

27 juin 20233 min de lecture

Cocotte de coques façon tapas

Souvenir d'enfant quand nous allions à la pêche aux coques ! Ces petits coquillages vivent dans le sable, et on les débusque à marée...

Coquillages et crustacés

Les petitsplatsduPrince

8 avr. 20222 min de lecture

Moules à l'escabèche

A partir de juillet, c'est la saison des moules de bouchot, et je suis trop fan ! La moule de bouchot est issue d'une méthode d'élevage...

Le meilleur de la Méditerranée

Les petitsplatsduPrince

14 sept. 20212 min de lecture

Tapas de crevettes à l'espagnole

En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en...

Coquillages et crustacés

Les petitsplatsduPrince

17 mai 20212 min de lecture

Conserve de poulpe à l'huile

De mon papa pied noir j'ai appris à aimer le poulpe... Il nous racontait comment enfant il le péchait dans la Méditerranée, à l'aide d'un...

Le meilleur de la Méditerranée

Les petitsplatsduPrince

7 août 20203 min de lecture

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LES PETITS PLATS DU PRINCE

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