Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr !
C'est le thème du défi proposé par Recettes.de pour le mois de janvier : Cuisiner avec des restes
Nous sommes dans la période des galettes de l'Epiphanie, donc pâte feuilletée à gogo dans les cuisines...et si comme moi, vous avez préparé une poule au pot pour le repas du week end, et bien profitons en pour cuisiner ces délicieux vols au vent avec les restants de la poule et de sa sauce aux champignons...
Ingrédients :
- 1 reste de poule au pot avec ses légumes et sa sauce aux champignons
- 1 reste de pâte feuilletée, ou des bouchées à garnir toutes prêtes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de lait
Découpez des ronds dans la pâte feuilletée (2 par bouchée) à l'aide d'une emporte pièce ou d'un verre à eau.
Battez le jaune d'oeuf avec un peu de lait
A l'aide d'un pinceau, dorez le pourtour du 1er rond de pâte, puis superposez un deuxième rond. appuyez fort pour bien souder les 2 ronds. Dorez ensuite la totalité du rond de pâte du dessus, puis à l'aide d'un couteau, prédécoupez le chapeau de la bouchée.
Enfournez pour une vingtaine de minutes à 190°. Laissez refroidir les bouchées.
Découpez les morceaux de poule en petits dés, faites la même chose avec les légumes restants de votre poule au pot (carotte, navet...)
Mélangez avec le reste de sauce blanche aux champignons
Garnissez les Feuilletés avec la préparation et enfournez à four chaud th 180° pour 15 à 20 mn
Servez avec une salade
Vous pouvez également réaliser cette recette avec uniquement des restes de poule au pot, et garnir des bouchées prêtes à garnir.
