Un aspic est un ensemble d'ingrédients pris dans une gelée. On les trouve fréquemment en version salée : oeuf dur en gelée, viande ou légumes... Mais savez-vous qu'on peut également les préparer avec des fruits ?
Je vous propose cette recette d'aspic de fraises, prises dans une gelée de jus de cramberies.
C'est un dessert très frais pour terminer un repas du printemps !
Ingrédients :
500 g de fraises
50 cl de jus de cramberries
5 g de gélatine alimentaire
Recette :
- Rincez rapidement les fraises sous un filet d'eau, puis équeutez-les et coupez les plus grosses en 4.
- Saupoudrez avec le sucre, et laissez mariner au frais.
- Faites chauffer le jus de cramberries, puis diluez la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide. Laissez refroidir.
- Déposez une couche de gelée au fond des coupes, laissez prendre au frigo 1 h
- Déposez les fraises, puis recouvrez du reste de la gelée. Gardez au frais au minimum 4h.