L'été est la saison des salades de tomates, des poivrons, des beaux légumes... Alors quand il me reste quelques rondelles de tomate en trop, et un petit peu de poivron, je recycle dans ces petits paniers gourmands en pâte feuilleté, qui feront un snack pour les petits creux ou une entrée très agréable !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée - 1 tomate jaune
- 1 tomate rouge
- 1 poivron
- sel et poivre
- graines de pavot
Recette :
Déroulez votre pâte feuilletée et découpez 4 carrés. Incisez ensuite chaque carré sur les bords, sans aller jusqu'au bout, afin de réaliser des fentes sur chaque côté.
Lavez les légumes, coupez 4 tranches de tomate, coupez le reste en dés. Coupez le poivron en dés. Déposez les tranches de tomate sur les carrés de pâte feuilletée, puis recouvrez des dés de légumes. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200 °
Rabattez chaque bord des carrés pour les faire se rejoindre au centre, comme une rosace. Soudez les bords avec un peu d'eau passée sur la pâte. Saupoudrez de graines de pavot.
Enfournez pour 25 min. Servez chaud, tiède ou froid.
Astuce : ces petits paniers seront parfaits pour accompagner une viande ou un poisson et vous pourrez varier les garnitures à l'infini !