Voici une tarte salée qui met à l'honneur les produits de l'été : les courgettes abondantes en ce moment, les tomates et le pistou que l'on préparera avec du basilic frais.
Parfaite pour l'apéro entre amis, elle pourra également se déguster en entrée ou en snack léger. Très facile à réaliser, il vous suffira d'étaler une pâte feuilletée du commerce, ou si vous avez un peu plus de temps, préparer votre propre feuilletage.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes moyennes
- 1 tomate zebra verte
- 1 pot de pistou
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel de guérande
- graines de pavot bleu
Pour la recette, c'est très simple :
Abaissez votre pâte feuilletée, puis à l'aide d'un bol, délimitez un cercle central que vous couperez en étoile à l'aide d'un couteau.
Étalez le pistou sur le cercle extérieur. Déposez les rondelles de courgettes et les quartiers de tomates sur le pistou. Rabattez les triangles de pâte intérieurs sur la garniture, puis aspergez le tout d'huile d'olive. Salez et saupoudrez avec les graines de pavot.
Préchauffez votre four à 200° C et faites cuire votre tarte soleil pendant 25 à 30 minutes environ. Servez chaud ou tiède.
Astuce : vous pourrez remplacer le pistou par un pesto basilic orties (recette ici)