Dans la nuit d'Halloween, si vous n'êtes pas déjà transformés en citrouille ou en mort vivant, il va falloir vous protéger des vampires qui ne manqueront pas de vous rendre visite ^^
Pour assurer une protection efficace contre les vampires, la puissance de l'ail est reconnue depuis l'antiquité ... pourquoi ne pas proposer à vos invités un talisman qui les protégera des mauvais esprits ?
Je vous propose un délicieux poulet aux 40 gousses d'ail qui saura à coup sûr vous réconcilier avec cette soirée !
1 - Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet fermer
40 gousses d'ail (environ 4 à 5 têtes d'ail frais)
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
150 g de beurre
1/2 citron
2 carottes
1 boite de champignons de Paris
20 cl de vin blanc sec
sel et poivre
2 - Préparation :
Enduisez le poulet avec le beurre, salez et poivrez généreusement.
Détaillez les têtes d'ail en gousses, disposez-les autour du poulet, avec le laurier, le romarin, les carottes pelées, lavées et coupées en morceaux, le 1/2 citron
Versez le vin blanc
Préchauffez le four à 200 °
Enfournez la volaille pour 1 h en arrosant régulièrement avec le jus rendu en cours de cuisson.
Baissez le four à 150° et continuez la cuisson encore 20 min environ.
Découpez le poulet, servez avec les gousses d'ail confites que vous ouvrirez : l'ail sera en purée et pourra être tartiné sur des tranches de pain pour accompagner la viande.
3 - Astuce :
Vous pourrez pour renforcer l'esprit d'Halloween, servir ce plat avec une purée de potimarron, ou du potiron rôti au four.