Les confitures bicolores penchées c'est mon petit plaisir : deux confitures, deux couleurs, deux goûts qui s'associent, pour deux fois plus de gourmandise...
Cette fois-ci j'ai associé dans le même pot kiwi et fraise, car c'est une association que j'ai déjà testée avec ma tarte aux fraises kiwi et que le vert et le rouge se marient bien.
1 - Ingrédients pour 4 gros pots :
500 g de fraises gariguettes
600 g de kiwi (environ 8 à 9 kiwis)
1 kg de sucre en poudre
2 - Préparation :
Équeutez et coupez les fraises en 4. Mettez-les dans un saladier avec 500 g de sucre et laissez macérer jusqu'à ce que le sucre fonde.
Épluchez les kiwis, coupez-les en dés, puis mélangez-les avec le reste du sucre et laissez macérer jusqu'à la fonte du sucre.
Faites cuire la confiture de kiwis en premier : portez à ébullition, et laissez cuire 15 minutes à gros bouillons.
Versez la confiture dans les pots que vous laisserez penchés jusqu'à total refroidissement.
Versez la confiture de fraises sur la confiture de kiwi et laissez refroidir.
Faites fondre la paraffine et versez sur les confitures. Laissez refroidir avant de fermer.
