Les beaux jours arrivent et avec eux des envies de salades composées, de salades niçoises ou de salades colorées et vitaminées. A la fin du printemps, les envies de pique-nique ou de repas pris sur le pouce se font ressentir... Alors pourquoi ne pas essayer une salade jar ? Les salades Jar ce sont ces salades en bocaux que l'on voit fleurir sur le net depuis environ 2 ans... très connues aux Etats Unis, elles ont fait leur apparition chez nous depuis quelques années et ont été très vite adoptées par les foodistas.
Le principe est assez simple, vous mettez au fond du bocal les éléments les plus robustes (féculents, pâtes, riz, pomme de terre) puis vous alternez les autres éléments en fonction des couleurs : poivron, tomate, thon, dés de poulet, viande froide, avocat, maïs... (ou que des légumes si vous êtes végétariens) et vous terminez enfin par les éléments de décoration : tomate cerise, olives, feuilles de basilic, jeunes pousses... Les combinaisons sont infinies... Pour cette version estivale, j'ai eu envie d'une simple salade de riz... pratique, économique, tendance...
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz
1 tomate ananas
1 poivron rouge
8 radis
500 g de maïs jaune
1 boite de thon à l'huile
4 feuilles de salade verte
16 olives noires à la Grecque
feuilles de basilic violet
vinaigrette
2 - Préparation :
Dans un premier temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée. Au bout du temps de cuisson (environ 12 minutes), égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
Lavez les légumes, coupez-les en petits dés. Égouttez le maïs et le thon en boite. Coupez les radis en rondelles. Effeuillez le basilic.
Déposez en premier le riz, puis ajoutez le maïs, le thon et les différents légumes. Intercalez les olives. Terminez par les feuilles de salade, la tomate et les radis. Surmontez le tout des feuilles de basilic. Fermez hermétiquement votre pot et conservez-le au frigo. Il ne vous restera plus qu'à verser la vinaigrette au dernier moment.
Avec cette salade, je participe au défi :