Parce que l'été arrive avec ses cortèges de glaces et autres sorbets, pourquoi ne pas proposer à vos invités la version glacée de leur cocktail préféré ? Les popsicles sont des glaces sans sorbetière, très faciles et très rapides à préparer, très ludiques aussi avec leurs couleurs vives.
Je vous propose aujourd'hui la version givrée du célèbre mojito : jus de citron vert, menthe et sucre... tout y est, mais à déguster lentement au bord de la piscine...
1 - Ingrédients pour 4 popsicles mojito :
4 citrons verts
5 cl de rhum blanc
1 bouquet de menthe
2 cuillères à soupe de sucre de canne
sirop de menthe
2 - Préparation :
Pressez les citrons et ajoutez le sucre. Mélangez. Versez le tout dans une casserole. Ajoutez les feuilles de menthe et portez à ébullition. Laissez infuser et refroidir. Ajoutez le rhum. Retirez les feuilles de menthe.
Versez du sirop de menthe dans le fond des moules à popsicle, puis versez la préparation pour mojito. Fermez les moules avec le couvercle et le bâtonnet à glace. Laissez prendre au congélateur minimum 4 heures, mais l'idéal est de les préparer la veille pour le lendemain.
Si vous aimez le mojito, vous aimerez peut être aussi la version à la fraise du célèbre cocktail :
ou encore la version pâtisserie :
