Je vous ai déjà parlé des One pot pasta non ? testé pour la première fois l'année dernière, moi qui était sceptique, je suis devenue une fan absolue de ce plat : facilité, économique, rapidité, délicieux... ce plat de pâtes où tous les ingrédients sont cuits en même temps dans le même fait tout (One Pot !) est tout simplement génial...
Je vous ai déjà proposé une recette de One pot pasta méridional, une autre version aux fruits de mer...
Je vous propose aujourd'hui une version estivale , avec des courgettes jaunes du jardin de ma voisine, des tomates, des olives et quelques tranches de pancetta pour la gourmandise et des pâtes au blé complet pour le côté healthy...
1 - Ingrédients pour 2 personnes :
1 grosse courgette jaune ronde
2 tomates ananas
1 petit poivron
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
150 g de spaghettis au blé complet
quelques olives noires
1 bouquet de basilic
80 g de pignons de pin
1 bouillon cube déshydraté
4 tranches de pancetta
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 cl d'eau
2 - Préparation :
Lavez et coupez les légumes en petits cubes. Vous pouvez peler le poivron avant si vous préférez. Épluchez et coupez l'ail et l'oignon en dés.
Déposez les légumes, les olives, la pancetta au fond d'un grand fait tout. Arrosez avec l'huile d'olive. Ajoutez les olives, le bouillon déshydraté, les pignons de pin légèrement grillés et les pâtes. Recouvrez d'eau à hauteur.
Faites cuire pendant 10 minutes, l'eau va peu à peu être absorbée pas les pâtes et le bouillon se parfumer de tous les légumes.
Décorez avec les feuilles de basilic et servez aussitôt.
Vous serez peut être intéressé aussi par une version végétarienne :
