On l'oublie souvent, mais outre les confitures et la congélation, un autre moyen traditionnel de conserver les fruits est de faire des sirops qui aromatiseront verre d'eau, de lait, smoothies ou encore desserts...
Rien de plus simple que faire son sirop maison : des fruits, du sucre et c'est tout !
Je vous propose aujourd'hui un sirop de fraises, très gourmand :
1 - Ingrédients pour 2 bouteilles 1 l :
1 kg de fraises équeutées
800 g de sucre
1 citron
20 cl eau
2 - Préparation :
La veille : Nettoyez les fraises, coupe les en morceaux, mettez-les dans un saladier avec l'eau et le jus de citron. Réservez au frais.
Le lendemain : versez le contenu du saladier dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
Transvasez le tout dans un blender et mixez.
Passez le tout au tamis pour enlever les pépins. Mélangez la préparation avec le sucre. Laissez fondre avant de faire cuire.
Portez à ébullition et maintenez en cuisson pendant 5 à 6 minutes. Mettez ensuite bouillant dans des bouteilles préalablement lavées et ébouillantées puis séchées sur un torchon propre. Fermez hermétiquement.
La bouteille fermée hermétiquement se conserve jusqu'à 1 an, une fois ouverte, gardez la dans le frigo et consommez rapidement.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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