La salade de pomme de terre traditionnelle dans ma famille, avec œuf, olive, tomate... prête à nous accompagner en pique-nique ou pour être dévorée avec les côtelettes du barbecue !
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes de terre
4 tomates type olivette
1 oignon blanc
4 œufs
1 boite de thon à l'huile
1 boite de maïs
1 sachet d'olives noires à la Grecque
1 bouquet de ciboulette
1 bol de vinaigrette
2 - Préparation :
Lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole remplie d'eau froide salée. Portez à ébullition puis faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en fonction de la taille des pommes de terre : la cuisson est terminée quand vous pourrez enfoncer facilement la pointe d'un couteau. Égouttez et passez à l'eau froide. Pelez les patates et coupez-les en rondelles d'un cm d'épaisseur environ.
Mettez les œufs à cuire dans une casserole d'eau froide : comptez 9 min à partir de l'ébullition, puis rincez à l'eau froide et écalez les œufs. Coupez-les en rondelles.
Lavez les tomates et coupez les en rondelles. Épluchez et coupez l'oignon en rondelles également. Ajoutez le tout dans le saladier. Rajoutez les olives, le thon, le maïs et la ciboulette. Versez la vinaigrette et mélangez. Servez bien frais.