Nous sommes en pleine saison des fraises, celles du jardin montrent le bout de leur nez, et certaines un peu biscornues sont boudées pour les jolies tartes aux fruits. Mais pour autant elles sont bien parfumées et seront parfaites pour réaliser cette jolie liqueur qui fera plaisir dans les paniers gourmands que je compte bien offrir cette année.
Pas de recette compliquée, juste un peu de patience car il faudra quelques jours pour que la vodka s'imprègne bien du parfum et de la couleur des jolis fruits rouges.
Cette liqueur se boira ensuite "on the rocks" à l'apéritif, en base de cocktail, ou en digestif à la fin d'un repas...
1 - Ingrédients pour 2 bouteilles :
70 cl de vodka
500 g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 - Préparation :
Lavez rapidement les fraises, puis équeutez les. Coupez les plus grosses en 2 ou en 4. Disposez-les dans un grand bocal, puis ajoutez le sucre.
Versez la vodka jusqu'en haut du bocal, remuez puis fermez avec le couvercle. Laissez macérer pendant une dizaine de jours, en remuant régulièrement votre liqueur.
Lorsque les fraises auront entièrement perdu leur couleur, transvasez la liqueur dans de jolies bouteilles et jetez les fruits.
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