Poire et raisin, deux fruits de ce début d'automne qui vont donner à coup sûr une confiture gourmande et parfumée !
Pour ce faire, point de recette allégée, c'est une recette traditionnelle que je vous propose aujourd'hui...
La confiture est une conserve par le sucre, pas besoin de stériliser ou d'ajouter de l'agar agar ou de la pectine si vous respectez les règles.
En réalisant cette recette traditionnelle de confiture de poire raisin, vous vous assurez des tartines gourmandes au petit déjeuner, sur de la brioche ou du pain grillé... Et si vous faites attention à votre ligne, il suffit de ne pas dévorer le pot tout entier ^^
1 - Ingrédients pour 4 pots :
1 kg de poires
1 kg de raisin de type muscat ou italia
1,5 kg de sucre en poudre
1 jus de citron
2 - Préparation :
Epluchez et enlevez le coeur des poires, égrappez le raisin. Pesez le tout, puis ajoutez 70% du poids en sucre en poudre. Versez le jus de citron et laissez macérer 1 h.
Faites cuire à feu vif et remuez régulièrement votre confiture pour éviter qu'elle ne colle au fond de votre bassine.
Laissez cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la consistance de la confiture permette de figer sur une assiette froide.
Versez la confiture bouillante dans vos pots lavés, séchés. Fermez aussitôt vos pots de confiture et laissez refroidir jusqu'au lendemain.
Posez les étiquettes sur les pots, puis rangez-les dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
3 - Restons en contact !
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