Dans le conte de Blanche-Neige, la Sorcière offre une pomme empoisonnée à la jeune fille. Cette pomme lui est fatale jusqu'au baiser du Prince Charmant... La pomme représente la connaissance, le fruit défendu, la tentation et par extension l'envie sexuelle.
Les pommes d'amour sont ces friandises que l'on retrouve sur les foires foraines, des pommes qui sont enduites d'un caramel rouge sang...
Pour mon décor d'Halloween, j'ai eu envie de proposer ces jolies pommes, blanches comme la neige, teintées du rouge sang... elles sont recouvertes de chocolat blanc et d'un sucre teinté en forme de coulures comme des bougies fantomatiques...
1 - Ingrédients pour 4 pommes :
4 petites pommes
400 g de chocolat blanc
250 g de sucre poudre
12 cl d'eau
50 g de sirop de glucose
colorant alimentaire rouge
4 petites branches en bois
2 - Préparation :
Lavez et séchez soigneusement les pommes. Réservez.
Cassez le chocolat blanc dans un saladier. Faites attention à ce que tous les carrés soient en contact avec le fond du saladier. Si vous en avez trop, vous ajouterez le chocolat au fur et à mesure qu'il fond.
Faites chauffer une casserole d'eau, puis éteignez le feu, et mettez le saladier avec le chocolat dans la casserole. Laissez le chocolat fondre doucement. Lorsqu'il est entièrement fondu, lissez-le légèrement avec une spatule.
Piquez les branches dans les pommes, puis trempez les pommes dans le chocolat blanc. Il faut que la pomme soit pratiquement recouverte. Pour faire l'effet bougie, aidez-vous de la spatule et faites couler du chocolat en sur-épaisseur.
Laissez sécher les pommes sur un papier sulfurisé. Le chocolat va durcir.
Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre : versez le sucre en poudre, le glucose et l'eau dans une casserole, ajoutez le colorant rouge. Portez à ébullition.
Laissez bouillir pendant 10 minutes, puis sortez la casserole du feu et laissez tiédir.
Versez le sirop refroidi sur le dessus de la pomme, en laissant couler sur les côtés de la pomme. Laissez refroidir entièrement, le caramel va figer et durcir.
Disposez vos pommes dans un décor d'Halloween et laissez la magie opérer !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ?
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Vous avez aimé la recette ? Dites le !
En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :)
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
