Découvrez comment succomber sans remord à la tradition des beignets de Mardi gras ! Ces beignets se font cuire au four, sans huile, de quoi se régaler sans remord !
Même si j'adore les gaufres, les crêpes, les beignets et autres merveilles, je ne suis pas contre limiter la facture en matière de calories, surtout si on y ajoute confiture ou autre pâte à tartiner.
Ces beignets de mardi gras sans huile sont bien moelleux, se rapprochent un peu du pain au lait, et se dégustent avec plaisir.
1 - Ingrédients pour une quinzaine de beignets au four sans huile
350 g de farine
12cl lait tiède + un peu pour la dorure
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
50 g de sucre en poudre
1 œuf
25 g de beurre fondu
1 pincée de sel
2 - Préparation :
Versez la levure dans le lait tiède. Mélangez bien, et laissez agir 5 minutes.
Versez la farine, le sucre et l'œuf dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez le sel. Mélangez
Ajoutez la levure, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte collante. Ajoutez le beurre et la fleur d'oranger. Mélangez une dernière fois. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Dégazez la pâte sur un plan de table fariné. Etalez au rouleau sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm.
A l'aide d'un gros verre ou d'un emporte pièce, découpez la pâte en ronds.
Déposez les sur une grille avec du papier sulfurisé. Laissez poser à température ambiante pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 180° C.
Dorez la surface des beignets avec du lait.
Enfournez pour environ 20 minutes.
Une fois les beignets cuits, sortez les du four. Badigeonnez les rapidement avec de l'eau chaude et saupoudrez de sucre glace. Cette opération leur assurera tout le moelleux.
Vous pouvez les déguster natures, ou les couper en deux et y ajouter pâte à tartiner ou confiture.
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