Découvrez ma recette estivale de beignets de courgettes, croustillants et fondants sur la langue. Une recette simple et rapide que vous pourrez réaliser facilement, même en camping : pas besoin de friteuse, une simple casserole suffira !
1 - Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes de taille moyenne
1 oignon nouveau
1 bouquet de persil
quelques feuilles de basilic
thym
100 g de farine
50 g de maïzena
2 œufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème liquide
1 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre du moulin
Huile pour la friture
2 - Préparation des beignets de courgettes
Lavez les légumes, coupez les extrémités des courgettes. Epluchez l'oignon, coupez le en 2.
Râpez les légumes et rassemblez les dans un saladier. Ciselez les herbes aromatiques. Réservez.
Dans un deuxième saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs entiers et la crème. Salez et poivrez, ajoutez le piment.
Mélangez les 2 préparations.
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole.
A l'aide d'une cuillère, déposez des tas de pâte dans l'huile frémissante. Laissez colorer avant de retourner les beignets et cuire sur toutes les faces.
Egouttez les beignets sur du papier absorbant.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez vos beignets de courgettes avec une sauce béarnaise ou une sauce tartare par exemple.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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