🌶️ Brochettes de poulet épicées : une évasion culinaire au cœur du Rajasthan

Lors de mon voyage en Inde, au Rajasthan, j’ai eu l'immense plaisir de savourer le légendaire poulet Tandoori, un festival de saveurs et de couleurs. Inspirée par cette expérience culinaire envoûtante, je partage avec vous cette recette revisitée de brochettes de poulet épicées. Ce plat allie simplicité et authenticité, et saura transporter vos papilles en Inde, tout en recréant l’atmosphère chaleureuse des marchés locaux et leurs parfums envoûtants.

1 - Ingrédients pour des brochettes de poulet Tandoori (4 pers):

• 600 g de filets de poulet, coupés en cubes

• 1 yaourt nature

• 2 gousses d’ail, écrasées

• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé

• Le jus de 1 citron

• 2 c. à soupe d’huile neutre

• 1 c. à soupe de paprika

• 1 c. à café de cumin moulu

• 1 c. à café de coriandre moulue

• 1/2 c. à café de curcuma

• 1/2 c. à café de piment en poudre (ajuster selon vos goûts)

• Sel et poivre au goût

• Brochettes en bois ou métal

Si vous souhaitez vous simplifier la vie, il existe également des mélanges d'épices tout prêts au rayon épicerie du monde.

2 - Préparation :

Mélangez dans un saladier le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron, l’huile et toutes les épices. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Ajoutez les morceaux de poulet dans cette marinade, et laissez reposer au moins 2 heures au frais (idéalement une nuit).

Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes.

Faites cuire les brochettes au barbecue ou au grill (ou dans une poêle grill), environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Vous pouvez également les cuire au four à 200° C, pendant environ 25 minutes.

Servez chaud avec un accompagnement comme du riz basmati, une salade fraîche ou des naans.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

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