🌿🍜 Bún Nem : la salade de nems vietnamienne

Le Bo Bun et le Bún Nem sont deux plats emblématiques de la cuisine vietnamienne, souvent confondus mais chacun ayant ses particularités propres.

Bo Bun : Le Bo Bun est un plat composé de nouilles de riz, de bœuf sauté, de légumes frais (comme la salade, les carottes râpées, et le concombre), d'herbes aromatiques (coriandre, menthe) et de germes de soja. Il est généralement arrosé de sauce nuoc cham, une sauce à base de poisson, d'eau, de sucre, de vinaigre et de piment. Les ingrédients sont disposés dans un bol avec les nouilles au fond, puis les légumes, le bœuf et les herbes par-dessus. 🍲🐄 Vous trouverez la recette ici

Bún Nem (ou Bún Chả Giò) : Le Bún Nem, également connu sous le nom de Bún Chả Giò, est une salade de vermicelles de riz garnie de nems frits coupés en morceaux, de légumes frais (salade, carottes râpées, concombre), et d'herbes aromatiques (coriandre, menthe). Ce plat est également accompagné de sauce nuoc cham. Les vermicelles et les légumes sont disposés dans un bol ou une assiette, avec les morceaux de nems croustillants ajoutés par-dessus, puis arrosés de sauce. 🥗🍤 C'est cette dernière recette que je vous propose aujourd'hui.

1 - Ingrédients pour 1 Bún Nem

• 1 paquet de vermicelles de riz

• 2 à 3 nems (faits maison, ou achetés tout prêts)

• 1 carotte râpée

• 1/4 de concombre taillé en julienne (bâtonnets)

• 1 poignée de germes de soja frais

• salade verte

• coriandre fraîche, arachides hachées

Pour la sauce Nuoc cham :

• 2 cuillères à soupe de sauce poisson (Nuoc Mam)

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou du citron si vous n'en avez pas)

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

• 1 gousse d'ail hachée

• piment au goût

2 - Préparation :

Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur le paquet : pour moi je les ai plongés dans de l'eau bouillante pour les ramollir, puis égouttés, et rincés à l'eau froide.

Faites réchauffer les nems au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Coupez les en 3.

Préparez la sauce nuoc cham : Mélangez la sauce de poisson, l'eau, le vinaigre (ou jus de citron), le sucre, l'ail haché et le piment dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Dans un bol, disposez les vermicelles de riz au fond. Ajoutez par-dessus la salade, les carottes râpées, le concombre, les germes de soja et les herbes aromatiques.

Ajoutez les nems : disposez-les sur le dessus des légumes.

Assaisonnez : Arrosez le tout avec la sauce nuoc cham et saupoudrez de cacahuètes hachées.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

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