Régalez-vous avec cette bûche de Noël simple et économique, parfaite pour les fêtes ! Composée de gâteaux petits beurre et d'une mousse au chocolat onctueuse, cette recette est aussi savoureuse qu'elle est facile à préparer. Pas besoin d'être un chef pâtissier pour impressionner vos invités avec ce dessert festif. Suivez ma recette étape par étape et réalisez une bûche gourmande sans vous ruiner !
Nous sommes nombreux à nous souvenir de ce gâteau emblématique des goûters de notre enfance : le biscuit petit beurre. Nous le dégustions tel quel, mais nos mamans futées s'en servaient également pour réaliser un dessert express pour les goûters d'anniversaire : des couches de petits beurre, une crème ou une mousse au chocolat et un topping : copeaux ou vermicelles de chocolat ou des bonbons colorés. Un dessert qui ne nécessite pas de four et qui est très facile à réaliser.
1 - Ingrédients pour une Bûche de Noël Économique aux Petits Beurres et Mousse au Chocolat (6 pers) 🎄🍫
200 g de chocolat noir
3 œufs
100 g de beurre
1 pincée de sel
16 à 20 gâteaux petits beurres
1 mug de café fort (avec ou sans rhum) froid
topping au choix : copeaux de chocolat, noix de coco râpée, champignons meringue, bonbons colorés, cacao amer en poudre + petits personnages de Noël
Dans le cadre du défi dessert à moins de 10 euros, pour 4 personnes
Coût de revient estimé :
Ingrédient | Coût (sans rhum) | Coût (avec rhum) |
Chocolat noir | 2,00 € | 2,00 € |
Œufs | 0,50 € | 0,50 € |
Beurre | 1,00 € | 1,00 € |
Sel | 0,05 € | 0,05 € |
Petits beurres | 1,50 € | 1,50 € |
Café fort | 0,20 € | 1,00 € |
Copeaux de chocolat | 0,50 € | 0,50 € |
Noix de coco râpée | 0,30 € | 0,30 € |
Champignons meringue | 1,00 € | 1,00 € |
Bonbons colorés | 0,50 € | 0,50 € |
Cacao amer en poudre | 0,30 € | 0,30 € |
Petits personnages de Noël | 1,00 € | 1,00 € |
Total | 8,85 € | 9,65 € |
2 - Préparation
Le mieux est de préparer la bûche de Noël Économique aux Petits Beurres et Mousse au Chocolat la veille, le gâteau aura ainsi le temps de bien figer et de se tenir. Il ne vous restera plus qu'à le décorer le jour même.
Commencez par préparer la mousse au chocolat : je mets les carrés de chocolat et le beurre dans un récipient et je fais fondre soit au bain marie, soit au micro ondes. Ajoutez une pincée de sel. Mélangez.
Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs dans le chocolat, puis montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent. Réservez.
Tapissez un moule à cake avec du film alimentaire. Versez un centimètre de mousse au chocolat dans le fond du moule.
Trempez rapidement les biscuits petits beurres dans le café froid, puis déposez une rangée de biscuits sur la mousse au chocolat. Recouvrez de mousse au chocolat, puis recommencez jusqu'en haut du moule, en terminant par une couche de petits beurres.
Réservez au frigo au minimum 4 heures.
Démoulez le gâteau sur un plat de service. Enlevez le papier film alimentaire. Décorez ensuite votre bûche selon votre goût.
Astuce : pour une bûche moelleuse, prévoyez de mettre plus de mousse entre chaque couche de biscuits, mais elle sera moins stable sur le plat de service. Vous pouvez servir ce dessert à l'assiette, en ajoutant par ex une crème anglaise. Vous pouvez aussi agrémenter votre mousse au chocolat d'éclat de noisettes, ou de morceaux d'orange confite.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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