La bûche tiramisu à la crème de marrons est une recette gourmande qui allie la douceur du mascarpone et de la crème de marrons avec la légèreté de la chantilly. Parfaite pour les fêtes de fin d'année, cette bûche est facile à réaliser et ravira vos convives par sa présentation et ses saveurs délicates.
Les biscuits cuillères trempés dans du café ou un sirop léger aromatisé au rhum ou non, apportent une texture moelleuse, tandis que les marrons glacés et la poudre de cacao amer ajoutent une touche finale élégante.
À préparer la veille pour un résultat optimal, cette bûche est l'alliée idéale de vos repas festifs.
1 - Ingrédients pour une bûche tiramisu à la crème de marrons (6 à 8 pers)
Mascarpone : 250 g
Crème liquide : 25 cl
Sucre en poudre : 70 g
Sucre glace : 25 g
café fort aromatisé de rhum : 2 tasses
Fixe chantilly : 2 sachets
Crème de marrons : 250 g
Biscuits cuillères : 20
Brisures de marrons : à insérer dans la crème de marrons
Décoration finale : Poudre de cacao amer et marrons glacés
2 - Préparation du tiramisu
Préparation de la crème tiramisu :
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant progressivement le fixe chantilly et le sucre glace.
Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange mascarpone-sucre à l'aide d'une spatule.
Préparation de la crème de marrons :
Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec les brisures de marrons jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Assemblage de la bûche :
Tapissez un moule à bûche de film alimentaire en laissant dépasser suffisamment de film pour pouvoir recouvrir la bûche une fois montée.
Trempez légèrement les biscuits cuillères dans du café ou un sirop léger (facultatif) et disposez-les dans le fond du moule.
Étalez une couche de crème tiramisu sur les biscuits.
Ajoutez une couche de crème de marrons par-dessus.
Répétez l'opération en alternant les couches de biscuits, de crème tiramisu, et de crème de marrons jusqu'à ce que le moule soit rempli. Terminez par une couche de biscuits.
Repos et démoulage :
Repliez le film alimentaire sur la bûche et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que la bûche prenne bien.
Décoration :
Démoulez délicatement la bûche sur un plat de service.
Saupoudrez généreusement de poudre de cacao amer.
Décorez avec des marrons glacés.
Et voilà, votre bûche tiramisu à la crème de marrons est prête à être dégustée !
Parfaite pour une touche sucrée et festive à la fin du réveillon ou de Noël
🎄🍽️😊
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