Envie d'une entrée légère et pleine de peps ? Cette recette de carottes râpées est un mariage parfait entre la douceur des raisins secs, la fraîcheur du citron confit et les notes fraîches de la coriandre. Avec une touche de fleur d'oranger, ce plat invite au voyage. Facile à préparer, elle sublimera vos repas tout en émerveillant vos papilles !
1 - Ingrédients pour un saladier de carottes râpées aux saveurs orientales
4 à 5 carottes
1 petit bouquet de coriandre
1 petit bouquet de persil
1/2 citron confit
4 gousses d'ail
80 g de raisins secs
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
2 - Préparation
Lavez et râpez vos carottes fraîches et placez-les dans un grand saladier.
Enlevez la pulpe du citron confit, taillez l'écorce en petits dés.
Préparez une sauce en mélangeant le jus de citron, le citron confit, l'huile d'olive, l'ail émincé, du sel et du poivre. Ajoutez le persil haché.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, parfumée avec une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, pendant quelques minutes.
Égouttez les raisins secs et ajoutez-les aux carottes râpées.
Incorporez la sauce et mélangez bien le tout.
Parsemez de coriandre hachée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Cette recette de carottes râpées aux saveurs orientales est une invitation au voyage, entre fraîcheur, douceur et parfums subtils. Elle est parfaite pour étonner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir. Facile à réaliser et pleine de caractère, elle a tout pour devenir un incontournable de vos repas !
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