Découvrez ma recette facile et rapide de clafoutis au raisin blanc. Un dessert léger et gourmand, parfait pour toutes les occasions. Préparez le en quelques étapes simples !
Le clafoutis est un dessert classique français, idéal pour profiter des fruits de saison. La recette traditionnelle se réalise avec des cerises, mais des variantes régionales, comme par exemple la flognarde aux pommes, sont très bonnes aussi.
La recette de clafoutis au raisin combine la douceur des raisins blancs avec une pâte légère et moelleuse. Facile à préparer, ce clafoutis est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande, pourquoi pas pour le goûter des enfants à la sortie de l'école ? Il suffira de le préparer en portion individuelle, ou de le découper et emporter dans un sachet. Servez le tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de plaisir.
1 - Ingrédients pour un clafoutis au raisin pour 6 personnes
700 g de raisins blancs (Muscat, Italia)
200 g de farine
50 g de beurre
100 g de sucre roux
4 œufs
35 cl de crème liquide
5 cl de rhum
2 - Préparation :
Faites fondre le beurre. Tamisez la farine. Battez les œufs en omelette.
Dans une jarre, versez la farine et le sucre. Creusez un puit au milieu, versez les œufs battus et le beurre fondu. Mélangez. Ajoutez le rhum, puis la crème liquide. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Préchauffez le four à 200° C.
Lavez le raisin puis égrappez le. Déposez les grains dans un plat allant au four.
Versez la pâte dessus. Tapotez le moule pour que la pâte aille bien partout, jusqu'au fond.
Enfournez pour 35 minutes : le clafoutis doit être bien doré.
Pour la décoration, j'ai mis un voile de sucre glace, et un peu de raisin frais.
Dégustez tiède ou froid.
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