En ce début janvier, on profite de l'Epiphanie pour savourer une délicieuse galette des rois ou une brioche des rois. Que vous les prépariez vous-même ou que vous les achetiez chez votre boulanger préféré, il est essentiel de savoir comment les conserver pour qu'elles restent aussi savoureuses et fraîches que le jour de leur préparation.
Dans cet article, je vous donne quelques astuces pour conserver votre galette des rois et brioche des rois maison, que ce soit à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur.
Suivez mes conseils et régalez-vous plus longtemps avec ces douceurs incontournables.
1 - Astuces pour conserver la galette des rois
Température ambiante: Si vous prévoyez de la consommer dans les 2 jours, conservez-la à température ambiante, dans une boîte hermétique ou bien enveloppée dans du papier aluminium.
Réfrigérateur: Pour une conservation jusqu'à 5 jours, placez la galette dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Sortez-la environ 1 heure avant de la déguster pour qu'elle retrouve sa texture et sa saveur.
Congélation: Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, optez pour la congélation. Enveloppez la galette dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Au moment de la décongélation, laissez-la à température ambiante pendant plusieurs heures avant de la réchauffer légèrement au four. Vous pouvez également préparer votre galette et la congeler crue, non dorée. Il vous suffira de la sortir la veille, de la laisser dégeler au frigo avant de reprendre les étapes de dorure et de cuisson.
2 - Astuces pour conserver la brioche des rois
Température ambiante: Conservez la brioche dans un sac plastique ou une boîte hermétique à température ambiante pour une durée de 2 à 3 jours.
Réfrigérateur: Si vous préférez, vous pouvez également conserver la brioche au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche.
Congélation: Pour une conservation plus longue, emballez la brioche dans du film plastique et placez-la au congélateur. Pour la décongélation, sortez-la plusieurs heures à l'avance et réchauffez-la légèrement au four pour lui redonner tout son moelleux.
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