Découvrez comment préparer une délicieuse courge butternut façon Hasselback, un plat végétarien et réconfortant pour l’automne.
La cuisson Hasselback tire son nom du restaurant suédois Hasselbacken à Stockholm, en Suède, où elle a été inventée dans les années 1950. Le plat le plus célèbre réalisé avec cette technique est la pomme de terre Hasselback, ou Hasselbackspotatis en suédois. Il s’agit d’une pomme de terre entaillée et rôtie au four avec du beurre, du sel et du poivre. On peut également y ajouter du fromage, de l’ail, des herbes, du bacon ou d’autres ingrédients selon les goûts.
Cette technique de découpe consiste à entailler des aliments en tranches fines sans les séparer à la base, de façon à former un éventail.
1 - Ingrédients pour 4 personnes courge butternut Hasselback
1 courge butternut
2 gousses d'ail
quelques feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
thym
cannelle en poudre
baies roses
sel et poivre
2 - Préparation :
Coupez la courge butternut en deux dans la longueur. A l'aide d'une cuillère à soupe, videz les graines et les filaments. Pelez ensuite chaque moitié avec un bon couteau économe.
Préchauffez le four à 200° C
Mettez les deux moitiés de courge dans un plat allant au four. Recouvrez de papier alu, et enfournez pour 30 minutes.
Sortez la butternut du four, et à l'aide d'un couteau, entaillez la chair de la courge, sans aller jusqu'au bout.
Glissez quelques feuilles de laurier, de l'ail entre les lamelles. Salez et poivrez. Saupoudrez de cannelle. Enfournez à nouveau pour 20 minutes à couvert.
Dans un bol, mélangez le miel, le jus de citron et émulsionnez avec l'huile d'olive. Ajoutez quelques baies roses. Badigeonnez les courges butternut, et enfournez à nouveau pour 20 minutes, à découvert. Arrosez régulièrement en cours de cuisson.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Contact et Annonceurs
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .
Comments