Découvrez une recette antigaspi que j'aime bien proposer lorsque j'ai des fruits qui commencent à être moins jolis et que plus personne ne veut les croquer tels quels : le crumble permet de les réunir et de les faire compoter sous une couche craquante et sablée de beurre, sucre et farine.
Pour la recette du jour, j'ai utilisé abricots, brugnons, framboises et un peu de romarin du jardin pour la touche florale.
1 - Ingrédients pour un crumble aux fruits de l'été pour 4 personnes
300 g de fruits en mélange : abricots, brugnons, framboises, ou tout autre fruit de saison
130 g de farine
130 g de beurre
80 g de sucre en poudre
1 branche de romarin
2 - Préparation :
Versez la farine dans un saladier, avec le sucre et le beurre coupé en dés.
Sablez pour obtenir une pâte un peu granuleuse. Réservez au frigo.
Enlevez les noyaux des abricots et des brugnons, coupez la chair en quartiers.
Dans un plat creux allant au four, disposez une couche de fruits en mélange, ajoutez les framboises.
Emiettez la pâte à crumble sur le dessus des fruits, plantez quelques morceaux de romarin, réservez au frigo.
Préchauffez le four à 200° C.
Enfournez pour 25 à 30 minutes : le crumble est prêt quand il est bien doré.
Vous dégusterez votre crumble tiède ou froid. S'il vous reste du crumble après le repas, pas de panique, vous pourrez le conserver au frigo jusqu'à 5 jours. Il ne vous restera plus qu'à le déguster froid, ou le faire légèrement tiédir avant dégustation.
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