Les plats façon bonne femme sont des plats très pratiques car ils s'accommodent des à-peu près... Généralement ce sont les plats de grand mère, qui rassemblent les éléments que l'on a dans le frigo et le placard, ou les légumes de saison.
En période de vacances estivales, ce sont ceux que j'apprécie particulièrement, car ils ne demandent pas beaucoup de préparation, et rassasient la tablée de gourmands après une journée de baignade ou de randonnée... Ils ont en outre le bon goût d'être souvent économiques.
Pour la recette du jour, j'ai donc prévu une cuisse de dinde que j'ai simplement cuite au four, en bonne compagnie de quelques tomates du jardin pas assez grosses pour faire une salade, de pommes de terre coupées en cubes, et d'un peu d'ail frais et de thym.
Le résultat ? un plat qui mijote tout seul, aux senteurs de l'été !
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuisse de dinde d'environ 1,5 kg ou 2 petites
1 oignon
4 petites tomates
2 grosses pommes de terre
6 gousses d'ail
1 brin de thym
huile d'olive
sel, poivre, épices selon votre goût (piment Espelette, curry, origan...)
1 verre d'eau
2 - Préparation :
Déposez la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 200° C.
Lavez les tomates, coupez-les en 4.
Épluchez les pommes de terre. Lavez-les puis coupez-les en cubes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles.
Déposez le pommes de terre et les lamelles d'oignon au fond du plat, puis posez la volaille dessus. Complétez avec les tomates, les gousses d'ail non épluchées, le thym. Salez et poivrez. Ajoutez les épices et le verre d'eau.
Enfournez le plat pour 1h15.
Pour d'autres recettes de cuisses de dinde, cliquez ici
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